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Ana Roš - Sole e pioggia

Informazioni sull’articolo

Una monografia per chef personale, nonché il primo libro, di Ana Roš, chef di fama mondiale dell'Hiša Franko in Slovenia.

Situata vicino al confine italiano, nella remota valle dell'Isonzo in Slovenia, ai piedi delle montagne e accanto a un fiume turchese pieno di trote, Ana Roš racconta la storia della sua vita. Attraverso saggi, ricordi, ricette e foto, l'autrice condivide il paesaggio idilliaco che la ispira, gli abbondanti ingredienti di stagione provenienti dai coltivatori locali, i racconti di pesca e di esplorazione e l'evoluzione della sua cucina inventiva e sofisticata all'Hiša Franko, dove ha elevato la cucina slovena e ha acquisito una certa influenza nel panorama culinario mondiale.

SULL'AUTORE

Ana Roš è la chef di Hiša Franko, un ristorante con menu degustazione in Slovenia. Da tempo nella famiglia del marito, ha assunto la direzione della cucina nel 2000. È stata classificata al numero 38 nel 2019 dalla World's 50 Best Restaurants, che l'ha nominata World's Best Female Chef nel 2017. Un episodio su Roš è apparso nella seconda stagione della pluripremiata serie di documentari di Netflix Chef's Table.

  • Dimensioni:
    Altezza: 28,91 cm (11,38 in)Larghezza: 21,29 cm (8,38 in)Profondità: 2,54 cm (1 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2020
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97807148793071stDibs: LU1878318649542

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