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Bao
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Il primo libro di cucina del ristorante londinese di culto BAO offre un assaggio della cultura alimentare taiwanese con 100 ricette tipiche di panini al vapore, noodles, xiao chi, pollo fritto e molto altro.
Sin dai suoi umili inizi come bancarella londinese, BAO ha raccolto un seguito di fan affamati grazie alla sua cucina di ispirazione taiwanese e alla sensibilità del suo design. Il primo libro di BAO rivela le ricette top-secret che stanno dietro a 100 dei suoi piatti più amati: dai tradizionali panini al vapore che portano il suo nome al pollo fritto taiwanese, ai noodles di manzo che scaldano l'anima, agli xiao chi come spuntino e molto altro ancora.
Ogni ristorante BAO riflette un elemento unico della cultura alimentare taiwanese. Il libro segue l'esempio, con capitoli che esplorano l'ispirazione di ogni ristorante - mercati notturni e grill house di Taipei, negozi di noodle e caffè - insieme alla sua interpretazione creativa.
Partendo da un libro di cucina e da un manifesto, BAO intreccia ricette deliziose, storie vivaci, fotografie evocative e illustrazioni giocose per ispirare i super-fan di BAO e i curiosi cuochi di casa.
I capitoli e i piatti in evidenza includono:
BAO - BAO classico di maiale, BAO di daikon, BAO di merluzzo nero, BAO di costine corte
Xiao Chi - Pollo fritto alla taiwanese, patatine dolci con ketchup di prugna sottaceto
Grill House - Ali di pollo al peperoncino, Spiedini di cuore di bue Shacha
Caffè taiwanese - Dan Bing, Congee di taro con ali di scalogno croccanti
Noodle Shop - Tagliatelle di guancia di manzo e costine a cottura lenta, tagliatelle di tofu Dan Dan
Bevande - Latte di arachidi, Melone acido, Tè alla schiuma di latte
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 2,6 cm (1,02 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2023
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97818386662001stDibs: LU1878334432342
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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