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Giorni di sole, notti di tacos

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L'acclamato chef messicano Enrique Olvera presenta la guida definitiva per gli addetti ai lavori per preparare e gustare gli autentici tacos. Enrique Olvera è noto per la sofisticata cucina messicana che serve nei suoi ristoranti di fama mondiale, tra cui l'iconico Pujol, a Città del Messico. Tuttavia, la sua vera passione è il taco di tutti i giorni, che considera il più "democratico" degli alimenti. In Sunny Days, Taco Nights, Olvera presenta un'esplorazione approfondita della storia del taco e dei suoi diversi stili, ingredienti e accompagnamenti, e molto altro ancora. Il libro, che è in parte storia culinaria e libro di cucina, presenta 100 ricette pensate per i cuochi di casa, organizzate in due capitoli principali: Classici, che presenta i tacos di strada, e Originali, che esplora le reinvenzioni contemporanee di Olvera di piatti originali ben noti. Le ricette classiche includono i Tacos di pesce del Messico nord-occidentale, i Tacos di chicharron di Monterrey, i Tacos di chorizo con spinaci e i Tacos di bistecca comuni ai venditori ambulanti di Città del Messico. Le rivisitazioni contemporanee includono i Tacos di cavolini di Bruxelles con burro di arachidi piccante, i Tacos di ceviche, i Tacos di pancia di maiale con fagioli affumicati e i Tacos di uova e fagioli verdi ispirati alle colazioni dell'infanzia di Olvera. Visivamente stupendo, con vivaci fotografie di cibo e una tavolozza ispirata al mais nativo del Messico, Sunny Days, Taco Nights è il libro definitivo su uno dei cibi più amati al mondo.
  • Dimensioni:
    Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 2,09 cm (0,82 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2025
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97818386698811stDibs: LU1878344939172

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