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Giorni di sole, notti di tacos
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L'acclamato chef messicano Enrique Olvera presenta la guida definitiva per gli addetti ai lavori per preparare e gustare gli autentici tacos.
Enrique Olvera è noto per la sofisticata cucina messicana che serve nei suoi ristoranti di fama mondiale, tra cui l'iconico Pujol, a Città del Messico. Tuttavia, la sua vera passione è il taco di tutti i giorni, che considera il più "democratico" degli alimenti. In Sunny Days, Taco Nights, Olvera presenta un'esplorazione approfondita della storia del taco e dei suoi diversi stili, ingredienti e accompagnamenti, e molto altro ancora.
Il libro, che è in parte storia culinaria e libro di cucina, presenta 100 ricette pensate per i cuochi di casa, organizzate in due capitoli principali: Classici, che presenta i tacos di strada, e Originali, che esplora le reinvenzioni contemporanee di Olvera di piatti originali ben noti. Le ricette classiche includono i Tacos di pesce del Messico nord-occidentale, i Tacos di chicharron di Monterrey, i Tacos di chorizo con spinaci e i Tacos di bistecca comuni ai venditori ambulanti di Città del Messico. Le rivisitazioni contemporanee includono i Tacos di cavolini di Bruxelles con burro di arachidi piccante, i Tacos di ceviche, i Tacos di pancia di maiale con fagioli affumicati e i Tacos di uova e fagioli verdi ispirati alle colazioni dell'infanzia di Olvera.
Visivamente stupendo, con vivaci fotografie di cibo e una tavolozza ispirata al mais nativo del Messico, Sunny Days, Taco Nights è il libro definitivo su uno dei cibi più amati al mondo.
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 2,09 cm (0,82 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2025
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97818386698811stDibs: LU1878344939172
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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