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Il pane è oro

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Massimo Bottura, il miglior chef del mondo, prepara piatti straordinari a partire da ingredienti ordinari e talvolta "sprecati", ispirando gli chef di casa a mangiare bene e a vivere bene. Questi piatti potrebbero cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché possono essere cucinati da chiunque, ovunque e con qualsiasi budget. Per nutrire il pianeta, prima bisogna combattere gli sprechi", Massimo Bottura Bread is Gold è il primo libro che affronta in modo olistico il tema dello spreco alimentare, presentando le ricette di tre portate di 45 tra i migliori chef del mondo, tra cui Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran Adrià e Albert e Virgilio Martínez. Queste ricette, che sono più di 150, trasformano gli ingredienti di tutti i giorni in piatti ispirati, deliziosi, economici e facili da realizzare. Massimo Bottura è lo chef patron dell'Osteria Francescana, un ristorante a tre stelle Michelin che ha aperto nel 1995 a Modena, in Italia, e che è stato classificato al primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2016. Massimo si è interessato alla cucina fin da piccolo. Nel 1986 aprì il suo primo ristorante e successivamente sviluppò il suo amore per il cibo lavorando per Alain Ducasse e Ferran Adrià. Massimo ha creato i Refettorios, mense per i poveri che utilizzano il cibo in eccesso dei supermercati e dei fornitori locali per fornire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. È l'autore di Never Trust a Skinny Italian Chef, anch'esso pubblicato da Phaidon. Ricette e piatti di tre portate creati da: Daniel Humm, Mauro Colagreco, René Redzepi, Yoshihiro Narisawa, Enrico & Roberto Cerea, Yannick Alléno, Gastón Acurio, Andrea Berton, David Oldani, Sara Papa & Alberto Calamandrei, Antonio, Alberto & Giovanni Santini, Ugo Alciati, Mitsuharu Tsumura, Alain Ducasse, Viviana Varese, Luca Fantin, Daniel Patterson, Mark Moriart, Luca Fantin, Luca Patterson, Mark Moriart, Luca Moriart, Luca Fantin, Luca Patterson, Marco Moriart, Luca Moriart, Luca Moriart, Luca Mori. Giovanni Santini, Ugo Alciati, Mitsuharu Tsumura, Alain Ducasse, Viviana Varese, Luca Fantin, Daniel Patterson, Mark Moriarty, Joan Roca, Antonia Klugmann & Fabrizio Mantovani, Matías Perdomo, Enrique Olvera & Carlos García & Rudolfo Guzmán, Cristina Bowerman, Alessandro Negrini & Fabio Pisani, Giuseppe Palmieri, Andreas Caminada, Ferran & Albert Adrià, Petter Nilsson, Carlos Cracco, Juan Mari Arzak, Michel Troisgros, A. Michel Aduriz, Jessica Murphy, Manuel & Christian Costardi, Alex Atala, Matt Orlando, Niko Romito, George Brown, Virgilio Martínez, Jeremy Charles, John Winter Browne, Mario Batali, Ana Ros, Moreno Cedroni, Mauro Uliassi, Gennard Esposito, Carles Mampel, Antonio Bachour, Oriol Balaguer, Pino Cuttaia e Alice Delcourt.
  • Dimensioni:
    Altezza: 25,4 cm (10 in)Larghezza: 19,05 cm (7,5 in)Profondità: 1,27 cm (0,5 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2017
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97807148753611stDibs: LU1878317200241

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