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Storie e ricette di Mangal II
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Il primo libro di cucina del ristorante di riferimento dell'East London, che presenta una raccolta di ricette turche contemporanee.
Scopri il cibo e le storie del Mangal II, una delle destinazioni gastronomiche più vivaci di Londra, grazie alla visione dinamica dei fratelli Dirik. Seguendo le orme del padre, lo chef turco Ali Dirk, che è emigrato a Londra e ha aperto il primo ocakbasi del Regno Unito, Mangal I, nel 1994, i suoi figli hanno modernizzato la cucina anatolica per il 21° secolo.
Attraverso saggi sinceri sul cibo, sulla creatività e sull'eredità del ristorante e della Con oltre 60 ricette originali, i lettori scopriranno deliziose ricette d'autore come il Cull Yaw Köfte con salsa di mele grigliate, l'Hummus di ceci grigliati, la Pide con lievito madre, il Manti di funghi e la Crostata al Tahini, tutte realizzate da Sertaç Dirik, uno degli chef più talentuosi della sua generazione. Una prefazione di Action Bronson racconta la storia di questa destinazione gastronomica unica nel suo genere, amata dai locali e dai fan dei ristoranti di tutto il mondo.
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 2,44 cm (0,96 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2024
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97818386684951stDibs: LU1878341523742
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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