Articoli simili a Ristorante Fillioux a Lione, 1927, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Vuoi altre immagini o video?
Richiedi altre immagini o video al venditore
1 di 9
UnknownRistorante Fillioux a Lione, 1927, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero1927
1927
176,12 €
Informazioni sull’articolo
Un'unica fotografia originale alla gelatina d'argento in bianco e nero. Il ristorante "A La Mere Fillioux", a Lione, Francia, marzo 1927.
Una vista della facciata del famoso ristorante Fillioux a Lione nel 1927.
Caratteristiche:
Stampa originale alla gelatina d'argento Fotografia senza cornice.
Fotografia per la stampa.
Agenzia di stampa: Anonimo.
Fotografo: Anonimo.
Titolo: Ristorante Fillioux a Lione, Francia, marzo 1927.
Provenienza: Collezione privata.
Dimensioni dell'immagine: 4,13 pollici di altezza (10,5 cm) x 6,54 pollici di larghezza (16,6 cm) - Archiviata in un tappetino 17 x 13.
L'opera verrà spedita con una stuoia (17 x 13 pollici) adatta a una cornice di dimensioni standard.
Nessun timbro a inchiostro, nessuna legenda.
Circa:
Françoise Fillioux (o Filloux), (2 settembre 1865 - 22 ottobre 1925), conosciuta come "La Mère Fillioux" o "La Mère Filloux", è stata una chef francese, proprietaria di un famoso ristorante a Lione. Tra i suoi successori c'era Eugénie Brazier, che lavorò nella sua cucina da giovane e continuò le tradizioni della cucina lionese.
Françoise nacque Benoîte Fayolle il 2 settembre 1865 nel comune di Auzelles, in Alvernia, in una famiglia numerosa. Andò a lavorare, prima a Grenoble e poi a Lione, in case borghesi, tra cui quella di Gaston Eymard, direttore di una compagnia di assicurazioni e appassionato gastronomo. Nei dieci anni successivi ha imparato a cucinare ad alti livelli.
Sposò Louis Fillioux, il cui padre possedeva un edificio nel centro di Lione. La coppia ha aperto un bistrot lì. Da umili origini, è salita alla ribalta nazionale e, in parte, mondiale. In un tributo pubblicato dopo la sua morte, La Tribune si chiedeva retoricamente: Chi è il viaggiatore, chi è il turista, che non ha conosciuto La Mère Filloux a Lione?
"Sembrava il Bistro originale... i pavimenti in parquet, i tavoli, i piatti e la biancheria non mostravano alcuna raffinatezza. Ma ciò che veniva servito era tale che nessuno straniero avrebbe mancato di recarsi in pellegrinaggio in questo lontano quartiere. Soprattutto nei periodi di fiera, era impossibile trovare un tavolo disponibile.
L'originalità della casa è stata... servire lo stesso menu ininterrottamente dalla sua apertura. Ogni piatto di questo menu includeva il tartufo nella sua preparazione. La zuppa ne era piena: un consommé molto forte, di cui è stata messa una grande terrina su ogni tavolo. Poi sono arrivati gli gnocchi al tartufo, serviti direttamente appena usciti dal forno, ancora fumanti e con una fragranza squisita".
Il menu è stato più vario di quanto suggerisca la carta. Includeva antipasti di prosciutto, salsiccia e galantina, quenelle gratinate con burro di gamberi e selvaggina di stagione.
Fillioux divenne famosa per il suo piatto principale: "volaille truffée demi-deuil" (pollo tartufato a metà lutto). Il piatto consisteva in un pollo di Bresse in camicia in brodo di pollo, con fette di tartufo nero inserite sotto la pelle. Una volta cotto, il tartufo traspariva dalla pelle bianca del pollo, creando un aspetto bianco e nero, da cui il nome. Fillioux intagliava i polli a tavola, usando solo un normale coltello da tavola, un'abilità culinaria che in seguito è stata praticata da Eugénie Brazier, che ha studiato con lei.
Dopo il pollo venivano i cuori di carciofo con burro fuso su una grande base di tartufo, e il pasto si concludeva con pâtisserie, formaggio o frutta.
Nel 1924, un anno prima della morte di Fillioux, l'influente scrittore di cucina Curnonsky, il "Principe della Gastronomia" francese, scrisse: "È famosa quanto Marechal Foch, Anatole France, Kipling, Chaplin e Mistinguett. È una grande star e anche un'amabile francese, una delle più grandi cuoche del mondo".
(Credit: Wikipedia)
- Anno di creazione:1927
- Dimensioni:Altezza: 10,5 cm (4,13 in)Larghezza: 16,62 cm (6,54 in)Profondità: 0,26 mm (0,01 in)
- Tecnica:
- Movimento e stile:
- Periodo:
- Condizioni:Usura d'epoca, colorazione d'epoca.
- Località della galleria:Atlanta, GA
- Numero di riferimento:Venditore: 2E0921stDibs: LU1212212471972
Informazioni sul venditore
5,0
Venditore professionale selezionato
Ogni venditore supera rigorosi standard di autenticità e affidabilità
Venditore 1stDibs dal 2019
76 vendite su 1stDibs
- SpedizioneRecupero del preventivo…Spedizione da: Atlanta, GA
- Politica di reso
Alcune parti di questa pagina sono state tradotte automaticamente. 1stDibs non può garantire che le traduzioni siano corrette. L’inglese è la lingua predefinita del sito.
Garanzia di autenticità
Nell’improbabile caso in cui si verifichi un problema con l’autenticità di un articolo, contattaci entro un anno per ottenere un rimborso completo. DettagliGaranzia di rimborso
Se il tuo articolo non corrisponde alla descrizione, è danneggiato durante il trasporto o non arriva, contattaci entro 7 giorni per un rimborso completo. DettagliAnnullamento entro 24 ore
Hai un periodo di tolleranza di 24 ore per annullare il tuo acquisto, senza necessità di fornire spiegazioni.Venditori professionali selezionati
I nostri venditori di livello internazionale devono aderire a rigorosi standard di servizio e qualità, garantendo l’integrità delle inserzioni.Garanzia miglior prezzo
Se scopri che un venditore ha pubblicato altrove lo stesso articolo a un prezzo più basso, applicheremo lo stesso prezzo.Consegna globale affidabile
La nostra rete di vettori leader del settore offre opzioni di spedizione specializzate in tutto il mondo, inclusa la consegna personalizzata.Altro da questo venditore
Mostra tuttoParigi, Faubourg du Temple, 1926, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Un'originale fotografia in bianco e nero alla gelatina d'argento, unica nel suo genere. Parigi, Faubourg du Temple, vista di uno dei numerosi caffè di Parigi, 1926.
Caratteristiche:
...
Categoria
Anni 1920, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Faubourg du Temple a Parigi, 1926, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Un'unica fotografia originale alla gelatina d'argento in bianco e nero. La rue du Faubourg du Temple, vista di una delle strade più trafficate di Parigi, nel 1926.
Caratteristiche:
S...
Categoria
Anni 1920, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Una veduta di Lione, Francia 1927, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Un'originale fotografia in bianco e nero alla gelatina d'argento, unica nel suo genere. La strada del Municipio di Lione, Francia, marzo 1927.
Una veduta della strada del municipio ...
Categoria
Anni 1920, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Place du Combat, Parigi 1930 circa, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Di Press Photo
Una straordinaria fotografia originale alla gelatina d'argento in bianco e nero che cattura l'energia di Place du Combat a Parigi, in Francia, intorno al 1930. Questa dinamica scena ...
Categoria
Anni 1930, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Parigi, 1930 circa, Canal St Martin, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Di Press Photo
Un'autentica fotografia originale alla gelatina d'argento in bianco e nero che cattura una vista senza tempo del Canal Saint-Martin al numero 82 di Quai de Jemmapes, Parigi, circa 19...
Categoria
Anni 1930, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Street View a Parigi, anni '30, fotografia alla gelatina d'argento in bianco e nero
Un'unica fotografia originale alla gelatina d'argento in bianco e nero. Una veduta stradale di Parigi, Francia, circa 1930.
Caratteristiche:
Stampa originale alla gelatina d'argento...
Categoria
Anni 1930, Art Déco, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
Ti potrebbe interessare anche
Ristorante in Algeria, fotografia d'epoca - metà del XX secolo
Ristorante in Algeria, la fotografia vintage è un'originale fotografia in bianco e nero realizzata da un fotografo anonimo.
Con il timbro di copyright "ASSOCIATED PRESS" sul retro.
...
Categoria
Metà XX secolo, Moderno, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Carta fotografica
Monmatre, Artisti a cena in un ristorante, Parigi, Francia 1950, 12, 4 x 18 cm
Di Erich Andres
Stampa alla gelatina d'argento di Erich Andres, 1950 circa.
Andres è nato nel 1905 in Germania ed è morto nel 1992. An He ha iniziato la sua carriera di fotografo nel 1920. An He è s...
Categoria
Anni 1950, Moderno, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento, Bianco e nero
500 €
Spedizione gratuita
Persone che cenano al Quartiere Latino, Parigi, Francia anni '50
Di Erich Andres
Stampa alla gelatina d'argento di Erich Andres, 1950 circa.
Andres è nato nel 1905 in Germania ed è morto nel 1992. An He ha iniziato la sua carriera di fotografo nel 1920. An He è s...
Categoria
Anni 1950, Moderno, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Gelatina d'argento
500 €
Spedizione gratuita
Angolo di strada, L'Ile Saint Louis, Parigi - Fotoincisione di metà secolo
Rémy Duval, "Angolo di strada, L'ile Saint Louis, Parigi", fotoincisione, 1946. Impressione fine e riccamente inchiostrata con inchiostro nero caldo, su carta B.F.K. Rives a trama cr...
Categoria
Anni 1940, Moderno, Fotografia figurativa
Materiali
Fotoincisione
Scena di strada, L'Ile Saint Louis, Parigi - Fotoincisione di metà secolo
Rémy Duval, "Scena di strada, L'ile Saint Louis, Parigi", fotoincisione, 1946. Impressione fine e riccamente inchiostrata con inchiostro nero caldo, su carta B.F.K. Rives a trama cre...
Categoria
Anni 1940, Moderno, Fotografia figurativa
Materiali
Fotoincisione
Rara fotografia alla gelatina d'argento "Delizie ebraiche, Polonia", 1930 ca.
Fotografia alla gelatina d'argento "Delizie ebraiche, Polonia", 1930 ca.
Rara fotografia di un gruppo di uomini in piedi all'ingresso di un negozio di gastronomia ebraica in Poloni...
Categoria
Inizio XX secolo, Fotorealista, Fotografia in bianco e nero
Materiali
Pellicola fotografica
