Objekte ähnlich wie Set aus drei antiken, massiven, braunen, warmen Eichen-Käseformen oder als Pflanzgefäß oder Übertopf
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Set aus drei antiken, massiven, braunen, warmen Eichen-Käseformen oder als Pflanzgefäß oder Übertopf
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Angaben zum Objekt
Dieser Satz antiker Käseformen wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts, um 1900, hergestellt. Die Formen wurden aus der besten Qualität europäischer Sommereiche gefertigt und mit Stahlbügeln verstärkt. In den letzten Jahrzehnten wurden diese Formen als dekorative Objekte umfunktioniert und oft als Pflanzgefäße oder Schalen verwendet. Die Käseformen wurden in einem warmen Braun gebeizt und mit mehreren Lack- und Wachsschichten versehen. Auf der Unterseite der größten Form befindet sich ein Stempel des Käsers oder des Formenherstellers, der jedoch nur teilweise sichtbar ist.
Die größte Form hat einen Durchmesser von 15,75 Zoll und ist 7,48 Zoll hoch. Die mittlere Form hat einen Durchmesser von 13,98 Zoll und eine Höhe von 6,69 Zoll. Die kleinste Schale hat einen Durchmesser von 7,87 Zoll und eine Höhe von 7,87 Zoll.
Diese Formen sind nicht nur schöne Schalen, sondern eignen sich auch hervorragend als Pflanzgefäße oder dekorative Behälter. Sie sind robust, sauber und sofort einsatzbereit.
Um Ihnen einen Eindruck davon zu vermitteln, wie diese Formen ursprünglich bei der Käseherstellung verwendet wurden, hier ein kurzer Überblick:
**Schritt 1: Ansäuerung und Gerinnung**
Um ein Kilogramm Käse herzustellen, benötigt man etwa 10 Liter Milch. Die Milch wird zunächst erhitzt, dann werden eine Starterkultur und Lab hinzugefügt. Die Starterkultur besteht aus Bakterien, die dazu beitragen, den Käse zu konservieren und ihm durch einen Prozess namens Fermentation seinen köstlichen Geschmack zu verleihen. Lab lässt die festen Bestandteile der Milch verklumpen, so dass sie eine feste Form annimmt.
**Schritt 2: Schneiden des Quarks**
Sobald die Milch zu einer dicken Masse geronnen ist, wird sie in kleine Stücke geschnitten. Bei diesem Vorgang wird eine gelbliche Flüssigkeit, die Molke, freigesetzt. Die festen Stücke werden als Bruch bezeichnet, der die Grundlage des Käses bildet. Der Käsebruch wird zweimal mit warmem Wasser gewaschen, damit er fester wird.
**Schritt 3: Pressen**
Der gewaschene Käsebruch wird dann unter einer Presse in Käseformen gefüllt. Dadurch erhält der Käse die gewünschte Form und bildet eine gute, feste Rinde. Käse hat nicht immer die gleiche runde Form; es gibt rechteckigen Käse ("Hotelblöcke"), herzförmigen Käse, kleinen Käse, Riesenkäse und viele mehr. Der Käsebruch kann in verschiedene Formen gepresst werden.
**Schritt 4: Brühen**
Nach dem Pressen wird der Käse in eine Salzwasserlake gelegt. Dieses Bad trägt zur Festigkeit des Käses bei und verbessert seine Haltbarkeit und seinen Geschmack.
**Schritt 5: Coating**
Nach dem Pökeln lässt man den Käse abtropfen. Sobald sie getrocknet sind, werden sie in einem Käselagerraum auf Holzregalen gelagert. Junge Käselaibe werden täglich gewendet, während ältere Käselaibe alle zwei Wochen gewendet werden. Während dieser Zeit wird der Käse beschichtet, um Schimmelbildung und Austrocknung zu verhindern.
- Maße:Höhe: 19 cm (7,49 in)Durchmesser: 40 cm (15,75 in)
- Verkauft als:Set von 3
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:um 1900
- Zustand:Abnutzung dem Alter und der Nutzung entsprechend.
- Anbieterstandort:Casteren, NL
- Referenznummer:1stDibs: LU970941732492
Anbieterinformationen
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