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„The Food of France“ von Kay Halsey und Lulu Grimes, Hardcoverbuch
Angaben zum Objekt
The Food of France von Kay Halsey und Lulu Grimes gebundenes Kochbuch.
(Teil der Serie "Eine Reise für Essensliebhaber") von Maria Villegas und Sarah Randell
Titel: Das Essen in Frankreich
Verlag: Whitecap Books
Erscheinungsdatum: 2001
Einband: Hardcover
Zustand: Gut
Zustand des Schutzumschlags: Gut.
Inhaltsangabe:
Wenn man an gutes Essen denkt, denkt man unweigerlich an Frankreich. Immerhin ist dies der Geburtsort einiger der größten Köche der Welt, wie Auguste D'Escoffier, und ein wichtiger Einfluss auf viele andere, wie Julia Child. THE FOOD OF FRANCE ist das zweite in einer Reihe von reich bebilderten Kochbüchern, die sich mit der Küche verschiedener Länder befassen. Üppige Bilder und Informationen über Frankreich und seine international bekannte gastronomische Kultur machen dieses Buch zu weit mehr als einem Kochbuch. Bildhafte Essays auf Klappseiten zeigen kulinarische Reisen, die die Traditionen hinter Frankreichs bekanntesten Exporten, darunter Käse und Gebäck, vorstellen. Ein Glossar französischer Lebensmittel und Kochbegriffe hilft, ein Familienessen in Haute Cuisine zu verwandeln.
The Food of France vermittelt Ihnen einen echten Eindruck von einem Land, in dem das Essen zu einer der großen Freuden des täglichen Lebens geworden ist. Es ist eine kulinarische Reise von den Restaurants in Lyon zu den Küchen der Provence, durch die Weinberge von Bordeaux zu den Bäckern von Paris, um die Gerichte zu entdecken, die die französische Küche von heute ausmachen: die frischesten Meeresfrüchte mit Kräuter-Aioli, winterliches Salzschwein mit Linsen und langsam kochendes Cassoulet, warme Brioche und Petits Pots de Crème. Wunderschöne, in Frankreich aufgenommene Fotos zeigen, wie man die besten Produkte auswählt, von marktfrischem Gemüse über Meeresfrüchte bis hin zu regionalem Käse und Wurstwaren. Begleitend zu den Rezepten wird in speziellen Kapiteln das Wesen der französischen Speisen und Getränke erforscht. Die verschiedenen Käsesorten, Wurstwaren, Meeresfrüchte, Patisserie und Brotsorten wurden fotografiert, um die Identifizierung zu erleichtern. Enthalten sind Abschnitte zu so speziellen Themen wie: Die richtige Reifung eines Camembert Das Baguette Französische Schokolade Die besten Weine und Champagner Frankreichs genießen. Dieses Buch enthält mehr als 100 köstliche Rezepte, die die kulinarischen Schätze des Landes hervorheben. Mit lehrreichen Farbfotos hilft jedes Rezept dem Leser bei der Auswahl und Identifizierung von Produkten, von Gemüse und Gewürzen bis hin zu Straßensnacks, Süßigkeiten und bunten und exotischen Früchten. In den Sonderkapiteln werden das Wesen der Lebensmittel und die Kochtechniken erläutert.
Über den Autor:
Kay Halsey und Lulu Grimes sind preisgekrönte Lebensmittelredakteurinnen und Autorinnen, zu deren weiteren Titeln The Food of China und The Food of China gehören.
- Maße:Höhe: 31,12 cm (12,25 in)Breite: 23,5 cm (9,25 in)Tiefe: 3,18 cm (1,25 in)
- Stil:Französische Provence (Im Stil von)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2001
- Zustand:
- Anbieterstandort:North Hollywood, CA
- Referenznummer:Anbieter*in: FB4231stDibs: LU906834072142
Anbieterinformationen
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