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Antique French Copper Bassine à Ragoût - Rectificado y pulido profesionalmente
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Acerca del artículo
Una olla francesa de cobre de alta calidad con asas de hierro forjado. Está hecha a mano con técnicas tradicionales y con cobre de gran espesor, apreciado por su excelente conducción del calor. El grosor del cobre indica que se trata de una olla de calidad profesional, adecuada para su uso en la cocina de alta gama. No hay sellos que indiquen un fabricante, pero hay una "V" invertida estampada en el latón cerca de una de las asas.
La olla está flanqueada por asas de hierro forjado, habituales en los utensilios de cocina franceses antiguos y de época. Están sujetas con remaches de cobre, lo que indica una artesanía tradicional.
Dimensiones:
12" de diámetro (maceta)
15 de ancho" (con asa)
7.5 "h
Peso: 6.371 gramos (14 lb 1,7 oz)
Grosor medio: 3.15 mm
Estado:
Muy bien. Esta olla ha sido pulida y estañada profesionalmente por East Coast Tinning.
Procedencia:
Propiedad de una colección inmobiliaria de Litchfield, Connecticut
Acerca de los utensilios de cocina de cobre:
El cobre ha desempeñado un papel importante en la historia culinaria durante siglos. No se puede contar con ningún otro metal para absorber el calor y distribuirlo tan rápida y uniformemente como el cobre. Del mismo modo, cuando se retira del calor, el cobre responde rápidamente. Gracias a su capacidad de respuesta, los utensilios de cocina de cobre han sido la elección preferida de chefs y cocineros de todo el mundo.
- Dimensiones:Altura: 19,05 cm (7,5 in)Anchura: 38,1 cm (15 in)Profundidad: 30,48 cm (12 in)
- Estilo:Provincial francés (En el estilo de)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:1890's
- Estado:Refinado. Desgaste acorde con la edad y el uso. Pulido y retintado por East Coast Tinning en mayo de 2024.
- Ubicación del vendedor:Morristown, NJ
- Número de referencia:1stDibs: LU5990241600922
Sobre el vendedor
5,0
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