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Cortafiambres Berkel Mod 115 con pedestal - Holanda - Años 50
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Acerca del artículo
La cortadora de fiambres modelo 115 de Berkel es una de las máquinas más emblemáticas de la empresa holandesa, famosa por la calidad y el diseño distintivo de sus cortadoras mecánicas. Fabricada en hierro fundido y acero, la cortadora de fiambres Berkel modelo 115 tiene el típico estilo vintage de la primera mitad del siglo XX y se distingue por su funcionamiento manual con volante, un elemento de encanto retro muy apreciado por coleccionistas y aficionados a la gastronomía.
La máquina está fabricada en hierro fundido y acero, materiales que le confieren estabilidad, resistencia y durabilidad. La estructura es robusta, diseñada para garantizar años de uso intensivo sin comprometer la calidad del corte.
El modelo 115 se acciona mediante un volante manual, decorado con detalles en relieve y característicos motivos florales que recuerdan la estética de los años treinta. El volante tiene un mango ergonómico para facilitar el movimiento y un corte uniforme.
La hoja es de acero templado y tiene un diámetro de aproximadamente 370 mm, lo que permite realizar cortes precisos y uniformes. Gracias al diseño de la cuchilla y a la calidad de los materiales, el modelo 115 es capaz de cortar productos alimentarios con grosores muy finos y uniformes.
Esta cortadora de fiambres permite ajustar con precisión el grosor de las lonchas, gracias a un mando lateral. Los grosores seleccionables oscilan generalmente entre 0,3 mm y 3 mm, adaptándose a los distintos tipos de carnes y alimentos cortados.
La máquina está equipada con un sistema integrado de autolubricación y afilado para garantizar el buen funcionamiento y la durabilidad de la cuchilla. El sistema de afilado está situado en la parte superior de la máquina y se activa manualmente.
El modelo 115 se fabricó a principios de la década de 1950, un periodo en el que Berkel estaba consolidando su reputación mundial.
La cortadora de fiambres Berkel 115 con pedestal fue el último modelo de cortadora de fiambres con volante producido por la empresa.
Además de por sus precisos detalles técnicos y su solidez estructural, el modelo 115 de Berkel es famoso por su elegante diseño y por el color rojo típico de las cortadoras de fiambres Berkel.
No sólo una cortadora de diseño: esta cortadora de volante ha sido descrita por la propia empresa matriz como la máquina perfecta, la síntesis de la experiencia y los conocimientos de Berkel. Desde el punto de vista estético, pero también por sus soluciones técnicas, la cortadora de fiambres Berkel 115 se aparta claramente de la producción tradicional de la empresa y ha sido considerada la mejor cortadora de fiambres de volante jamás construida. La combinación de calidad artesanal, precisión de corte y estética hace de este modelo no sólo un utensilio de cocina, sino también una pieza de arte decorativo que sigue fascinando a profesionales y aficionados por igual.
- Creador:Berkel 2 (Fabricante)
- Dimensiones:Altura: 125 cm (49,22 in)Anchura: 74 cm (29,14 in)Profundidad: 90 cm (35,44 in)
- Estilo:Industrial (Del período)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:hacia 1950
- Estado:Refinado.
- Ubicación del vendedor:Milano, IT
- Número de referencia:1stDibs: LU9376242100872
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