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Bao
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Acerca del artículo
El primer libro de cocina del restaurante de culto favorito de Londres, BAO, ofrece una muestra de la cultura culinaria taiwanesa con 100 recetas emblemáticas de bollos al vapor, fideos, xiao chi, pollo frito y mucho más.
Desde sus humildes comienzos como puesto de comida en Londres, BAO ha acumulado un culto de seguidores hambrientos con su cocina de inspiración taiwanesa y su elegante sensibilidad en el diseño. El primer libro de BAO revela las recetas secretas de 100 de sus platos más apreciados, desde los tradicionales bollos al vapor de su nombre hasta el pollo frito taiwanés, los fideos de ternera que calientan el alma, el xiao chi para picar y mucho más.
Cada restaurante BAO refleja un elemento único de la cultura culinaria taiwanesa. El libro sigue el ejemplo, con capítulos que exploran la inspiración de cada restaurante -mercados nocturnos y asadores de Taipei, tiendas de fideos y cafés- junto con su interpretación creativa.
En parte libro de cocina, en parte manifiesto, BAO entreteje deliciosas recetas, animadas historias, fotografías evocadoras y divertidas ilustraciones para inspirar por igual a los superfans de BAO y a los cocineros caseros curiosos.
Los capítulos y platos destacados incluyen:
BAO - BAO de cerdo clásico, BAO de daikon, BAO de bacalao negro, BAO de costilla corta
Xiao Chi - Pollo frito taiwanés, patatas fritas de boniato con ketchup de ciruela encurtida
Grill House - Alitas de Pollo al Chili, Brochetas de Corazón de Buey Shacha
Café Taiwanés - Dan Bing, Congee de taro con alitas crujientes de chalota
Tienda de Fideos - Tallarines de Carrillera de Ternera y Costilla a fuego lento, Tallarines de Tofu Dan Dan
Bebidas - Leche de cacahuete, Melón agrio, Té con espuma de leche
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 2,6 cm (1,02 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2023
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818386662001stDibs: LU1878334432342
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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