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Ana Roš - Soleil et pluie

À propos de cet article

Une monographie personnelle de chef, et le premier livre, de la chef mondialement reconnue Ana Roš de Hiša Franko en Slovénie.

Installée près de la frontière italienne, dans la vallée isolée de la Soča en Slovénie, au pied des montagnes et au bord d'une rivière turquoise remplie de truites, Ana Roš raconte l'histoire de sa vie. À travers des essais, des souvenirs, des recettes et des photos, elle partage le paysage idyllique qui l'inspire, les abondants ingrédients saisonniers provenant des bergers locaux, les récits de pêche et d'exploration, et l'évolution de sa cuisine inventive et sophistiquée à Hiša Franko - où elle a élevé la cuisine slovène et est devenue influente dans le paysage culinaire mondial.

À PROPOS DE L'AUTEUR

Ana Roš est la chef de Hiša Franko, un restaurant à menu dégustation en Slovénie. Longtemps dans la famille de son mari, elle a repris la cuisine en 2000. Il a été classé 38e en 2019 par le World's 50 Best Restaurants, qui l'a nommée meilleure femme chef au monde en 2017. Un épisode sur Roš est apparu dans la saison 2 de la série documentaire primée de Netflix Chef's Table.

  • Dimensions:
    Hauteur : 28,91 cm (11,38 po)Largeur : 21,29 cm (8,38 po)Profondeur : 2,54 cm (1 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2020
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97807148793071stDibs : LU1878318649542

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