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Alla tavola della Fortezza, l'incanto della cucina toscana
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Alla tavola della Fortezza: l'incanto della cucina toscana della Lunigiana.
Autore Annette Joseph, Fotografie di David Loftus.
Annette Joseph condivide le ricette dell'affascinante regione della Lunigiana, in Toscana, sviluppate nella sua fortezza medievale, La Fortezza. Questo è il primo libro sulla cucina di questa importante area slow-food.
La Lunigiana è una regione aspra e montuosa della Toscana, fiancheggiata dalla costa ligure e dall'Emilia-Romagna, la cui cucina è stata plasmata dal suo paesaggio e dalla sua posizione distintiva. L'autrice e stilista Annette Joseph ha acquistato e ristrutturato una splendida fortezza medievale, giustamente chiamata La Fortezza, in questa zona poco conosciuta. Innamorato del ricco patrimonio alimentare e delle tradizioni della Lunigiana, Joseph è andato alla ricerca di piatti autentici e tradizionali dei migliori chef, cuochi a domicilio e fornitori di slow-food della regione. Questo libro presenta queste ricette rustiche, alcune delle quali sono state gustate per secoli.
La cucina della Lunigiana riunisce i sapori della costa e della montagna e trae ispirazione dalle regioni vicine. È la patria di ingredienti unici, come la farina di castagne, e le sue specialità sono spesso preparate in modo antico. La Lunigiana è anche riconosciuta dall'UNESCO come regione sostenibile e le ricette di Joseph mettono in evidenza le pratiche slow-food, come l'approvvigionamento di ingredienti di stagione dai produttori locali.
Le fotografie mozzafiato di David Loftus mettono in risalto la bellezza della cucina e della campagna della Lunigiana, così come il vigneto, i frutteti e l'orto da sogno de La Fortezza. Questo libro è un incredibile viaggio culinario e visivo in una regione sconosciuta dell'Italia e un must per chiunque ami il cibo e la cultura italiana.
Informazioni sull'autore
Annette Joseph è un'autrice ed esperta di intrattenimento, cucina, styling e design. Le sue ricette e le sue idee per le feste sono state pubblicate su Southern Living, Harper's Bazaar e Elle Decor. David Loftus è un fotografo di cibo e lifestyle pluripremiato e acclamato a livello internazionale.
- Creatore:Rizzoli International Publications (Autore)
- Dimensioni:Altezza: 26,17 cm (10,3 in)Larghezza: 21,09 cm (8,3 in)Profondità: 2,54 cm (1 in)
- Materiali e tecniche:
- Periodo:
- Data di produzione:2022
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97808478694801stDibs: LU5432230617782
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