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Briciole Biscotti e dolci da tutto il mondo
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Un libro raro e speciale che ti ritroverai a leggere e a cucinare per molti anni a venire". - Edde Kimber, panettiere e autore di libri di cucina
Il libro di biscotti più ricco e vario che abbia mai incontrato... Un classico immediato". - Hetty Lui McKinnon, autrice di libri di cucina e scrittrice di gastronomia
Fai il giro del mondo con la raccolta definitiva di 300 ricette di biscotti irresistibili, autentici e deliziosi provenienti da quasi 100 paesi.
Che siano gustati a colazione, con il tè del pomeriggio, durante le feste o come spuntino notturno, i biscotti sono una delizia universalmente amata. In Crumbs, Ben Cooke, scrittore, ideatore di ricette e ossessionato dalla pasticceria, accompagna le cuoche di casa in un delizioso tour attraverso paesi e culture, presentando una guida dolce e soddisfacente ai dolci friabili, croccanti e gommosi: dagli Snickerdoodles, i Maamoul ripieni di datteri e gli amaretti alle mandorle, ai biscotti al cardamomo, ai biscotti a cialda italiani e ai frollini allo zucchero di canna di Okinawa.
Organizzato geograficamente, Crumbs è pieno di classici del mondo antico e moderno e di intriganti ricette locali provenienti da oltre 100 paesi. Ognuno di essi inizia con un'affascinante storia d'origine, seguita da chiare istruzioni passo-passo e da note sulle variazioni regionali.
I principianti apprezzeranno l'introduzione di Mims alle attrezzature, agli ingredienti e alle tecniche essenziali come la formatura, l'arrotolamento e l'affettatura, mentre i panettieri di ogni livello troveranno ispirazione nelle numerose ricette, ognuna accuratamente testata e perfezionata per la cucina di casa. Riccamente illustrato e facile da consultare, il libro presenta splendide fotografie e icone speciali che indicano le ricette senza latticini, senza glutine, vegetariane e vegane, oltre a opzioni facili da realizzare che si preparano in 30 minuti o meno.
Le ricette includono: Elisenlebkuchen glassati al cioccolato, biscotti danesi al pepe e alle spezie, biscotti egiziani ripieni per l'Eid, frollini filippini al latte in polvere, macarons francesi, pan di zenzero islandese, biscotti malesi agli anacardi, palline di amaretto al cocco nigeriane, biscotti pakistani ai semi di cumino, biscotti portoghesi Biscoitos, biscotti portoricani alla guava e alle mandorle, Rugelach, Almendrados spagnoli, Biscotti Shrewsbury, Speculaas, Biscotti di zucchero croccanti dello Sri Lanka, Biscotti di sesamo e pistacchio siriani, Biscotti di wafer arrotolati tailandesi, Biscotti di pasta frolla venezuelani e Biscotti di ribes grigliati gallesi, oltre a varianti internazionali di biscotti nuziali, biscotti natalizi e altri dolci per feste speciali.
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 18,12 cm (7,13 in)Profondità: 3,79 cm (1,49 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2024
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
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- Numero di riferimento:Venditore: 97818386688601stDibs: LU1878341715742
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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