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Ikoyi: un viaggio attraverso il calore audace con le sue ricette

Informazioni sull’articolo

'In quello che sembra solo un breve momento, Ikoyi ha scosso il mondo della cucina' - René Redzepi, chef e co-proprietario del noma L'entusiasmante libro di cucina di debutto dell'acclamato chef del ristorante londinese Ikoyi, premiato con due stelle Michelin. Ikoyi, nominato uno dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2022, è uno dei ristoranti più originali e ricchi di sapori del suo tempo. Gestito dalla coppia di amici d'infanzia Iré Hassan-Odukale e dallo chef Jeremy Chan, l'innovativa mente culinaria dietro l'esclusivo menu degustazione, il suo menu si ispira alle spezie dell'Africa occidentale subsahariana e ai prodotti provenienti da fattorie e produttori artigianali locali. Il libro include racconti che illustrano l'ispirazione e l'ideazione di Ikoyi, influenzati dalle esperienze di Chan che ha vissuto, cucinato e viaggiato a Hong Kong, in Canada, nell'Africa sub-sahariana e in Europa. Ogni ricetta di questo affascinante libro contiene una storia su come è stato sviluppato il piatto, oltre all'influenza della stagionalità e dei prodotti dei produttori locali. Questo libro di cucina d'esordio racconta l'avvincente storia e il viaggio di Chan e Ikoyi, con 80 ricette che Chan ha accuratamente sviluppato per racchiudere il calore audace: il suo stile caratteristico.
  • Dimensioni:
    Altezza: 28,91 cm (11,38 in)Larghezza: 21,29 cm (8,38 in)Profondità: 2,54 cm (1 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2023
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97818386663091stDibs: LU1878334432582

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