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Il cibo della Francia di Kay Halsey e Lulu Grimes Libro con copertina rigida
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Il cibo della Francia di Kay Halsey e Lulu Grimes, libro di cucina con copertina rigida.
(Part of the A Journey for Food Lovers Series)di Maria Villegas e Sarah Randell
Titolo: Il cibo della Francia
Editore: Whitecap Books
Data di pubblicazione: 2001
Rilegatura: Copertina rigida
Condizioni: Buono
Condizioni della giacca a vento: Buono.
Sinossi:
Quando si pensa alla buona cucina, si pensa immancabilmente alla Francia. Dopotutto, questo è il luogo di nascita di alcuni dei più grandi chef del mondo, come Auguste D'Escoffier, e un'importante influenza su molti altri, come Julia Child. THE FOOD OF FRANCE è il secondo di una serie di libri di cucina riccamente fotografati che esamina il cibo di diversi paesi. Immagini e informazioni sulla Francia e sulla sua cultura gastronomica di fama internazionale rendono questo libro molto più di un libro di cucina. I saggi fotografici, presentati in pagine apribili, evidenziano i viaggi gastronomici che condividono le tradizioni che stanno alla base delle esportazioni più conosciute della Francia, tra cui il formaggio e i dolci. Un glossario di termini francesi di cucina e gastronomia ti aiuterà a trasformare un pasto familiare in una cena di alta cucina.
The Food of France ti offre un vero e proprio assaggio di un paese che ha fatto del cibo una delle grandi gioie della vita quotidiana. Crea un viaggio culinario dai ristoranti di Lione alle cucine della Provenza, attraverso i vigneti di Bordeaux e i panettieri di Parigi, per scoprire i cibi che definiscono la cucina francese di oggi: i frutti di mare più freschi con l'aioli alle erbe, il maiale al sale d'inverno con le lenticchie e la cassoulet a cottura lenta, le brioche calde e i petits pots de creme. Bellissime fotografie scattate in Francia mostrano come scegliere i prodotti migliori, dalle verdure fresche del mercato ai frutti di mare, ai formaggi regionali e ai salumi. In abbinamento alle ricette, sezioni speciali esplorano l'essenza del cibo e delle bevande francesi. Le varietà di formaggi, salumi, frutti di mare, pasticceria e pane sono state fotografate per facilitarne l'identificazione. Sono incluse sezioni su argomenti speciali come: La corretta maturazione di un Camembert La baguette Il cioccolato francese Assaporare il meglio dei vini e degli champagne francesi. Questo libro presenta più di 100 deliziose ricette che mettono in risalto i tesori culinari del paese. Grazie a fotografie istruttive a colori, ogni ricetta aiuta i lettori a scegliere e identificare i prodotti, dalle verdure e gli aromi agli snack di strada, ai dolci e ai frutti colorati ed esotici. Le sezioni dedicate esplorano l'essenza del cibo e le tecniche di cottura.
Informazioni sull'autore:
Kay Halsey e Lulu Grimes sono pluripremiate redattrici e autrici di cibo, i cui altri titoli includono The Food of China e The Food of China.
- Dimensioni:Altezza: 31,12 cm (12,25 in)Larghezza: 23,5 cm (9,25 in)Profondità: 3,18 cm (1,25 in)
- Stile:Stile provenzale (Nello stile di)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2001
- Condizioni:
- Località del venditore:North Hollywood, CA
- Numero di riferimento:Venditore: FB4231stDibs: LU906834072142
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