Il Grande Ricettario Dixter

Ricette stagionali e guide esperte per la coltivazione di piante da Great Dixter, il giardino di campagna inglese per eccellenza di Christopher Lloyd

Il Great Dixter Cookbook presenta settanta semplici e deliziose ricette stagionali tratte dall'orto di Great Dixter, la storica casa e giardino situata al confine tra Kent e Sussex. I piatti inclusi spaziano dai classici inglesi come la torta di pollo e porri, il crumble di mele e il chutney di barbabietola, a ricette contemporanee come il cavolo croccante con sale marino e la shakshuka. Dixter era la casa del venerato e influente giardiniere e scrittore Christopher Lloyd e molte delle ricette di questo libro sono state tratte dai quaderni di cucina personali della famiglia Lloyd. Grazie alle guide alla coltivazione di oltre venti varietà di ortaggi e frutta che accompagnano le ricette, questo libro pratico e accessibile arricchisce le cucine e le vite di cuochi e giardinieri di tutto il mondo.

Originario della Nuova Zelanda e formatosi ai Kew Gardens, Aaron Bertelsen è entrato a far parte del Great Dixter nel 2005 come studente e dal 2007 lavora come ortolano e cuoco.

Tutte le royalties del libro saranno donate dall'autore al Great Dixter Charitable Trust.

"Ricco di consigli per la semina e di ricette a base di prodotti [The Great Dixter Cookbook] è la guida perfetta per i giardinieri dilettanti, per gli habitué dei mercati agricoli o per chiunque voglia esplorare la stagionalità nella propria cucina." -Food & Wine

"Ci dà uno sguardo da insider sul famoso orto" -Tory Burch Daily

"Ci porta oltre il giardino ornamentale e ci porta in cucina."-Town & Country

"Una brillante risorsa per gli appassionati di giardinaggio..."-Grow Your Own

"Aaron Bertelsen, ortolano di Great Dixter nel Sussex, condivide alcune delle ricette del suo nuovo libro ispirate alle colture che coltiva. Hanno un aspetto delizioso, sono salutari e non sono troppo complicati visto che lui è un cuoco casalingo, non uno chef esperto. Ho un blocco mentale riguardo alla cottura dei dolci: non riesco a ricordare l'ultima volta che ho preparato una torta. Ma mi ha ispirato a provare la torta di barbabietole e cioccolato."- Hatta Byng, Editor, House &Garden