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La tavola indonesiana

Informazioni sull’articolo

È davvero notevole che uno chef di talento sia anche un narratore sensazionale... Petty ti accompagna in un viaggio attraverso l'arcipelago, il suo cibo e la sua vita". - Julien Royer, chef proprietario del ristorante Odette La pluripremiata autrice Petty Pandean-Elliott racconta la storia delle sue origini indonesiane attraverso 150 deliziose e amatissime ricette, perfette per i cuochi di casa di tutto il mondo. Composta da oltre 17.000 isole, l'Indonesia è conosciuta come l'isola delle spezie, patria di aromi come la noce moscata, il macis e i chiodi di garofano, ingredienti suggestivi che impregnano la sua cucina piccante. The Indonesian Table esplora la ricca eredità alimentare dell'Indonesia attraverso le storie e le ricette personali di Petty Pandean-Elliott, dai ricordi d'infanzia in cui cucinava con la nonna a Manado ai suoi viaggi attraverso l'arcipelago; e presenta ricette indonesiane classiche e iconiche come il sambal al peperoncino, il pollo satay alla griglia, il nasi goreng e il rendang di manzo, considerato da molti come il "piatto più buono del mondo". La collezione presenta anche piatti regionali, tra cui fragranti curry al cocco, gustose laksas, sotos corroboranti e dolci tradizionali. Le 150 ricette accessibili sono state adattate per i cuochi di casa, con ingredienti di facile reperibilità e metodi di cottura non complicati. Con un'introduzione alla cultura alimentare indonesiana, splendide immagini di ricette e della cultura locale e storie personali che rivelano la ricca storia e l'ispirazione dietro ogni ricetta, questo è il compagno perfetto per la cucina indonesiana.
  • Dimensioni:
    Altezza: 24,77 cm (9,75 in)Larghezza: 19,05 cm (7,5 in)Profondità: 2,8 cm (1,1 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2023
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97818386662861stDibs: LU1878334432502

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