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La tavola indonesiana
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È davvero notevole che uno chef di talento sia anche un narratore sensazionale... Petty ti accompagna in un viaggio attraverso l'arcipelago, il suo cibo e la sua vita". - Julien Royer, chef proprietario del ristorante Odette
La pluripremiata autrice Petty Pandean-Elliott racconta la storia delle sue origini indonesiane attraverso 150 deliziose e amatissime ricette, perfette per i cuochi di casa di tutto il mondo.
Composta da oltre 17.000 isole, l'Indonesia è conosciuta come l'isola delle spezie, patria di aromi come la noce moscata, il macis e i chiodi di garofano, ingredienti suggestivi che impregnano la sua cucina piccante. The Indonesian Table esplora la ricca eredità alimentare dell'Indonesia attraverso le storie e le ricette personali di Petty Pandean-Elliott, dai ricordi d'infanzia in cui cucinava con la nonna a Manado ai suoi viaggi attraverso l'arcipelago; e presenta ricette indonesiane classiche e iconiche come il sambal al peperoncino, il pollo satay alla griglia, il nasi goreng e il rendang di manzo, considerato da molti come il "piatto più buono del mondo".
La collezione presenta anche piatti regionali, tra cui fragranti curry al cocco, gustose laksas, sotos corroboranti e dolci tradizionali. Le 150 ricette accessibili sono state adattate per i cuochi di casa, con ingredienti di facile reperibilità e metodi di cottura non complicati. Con un'introduzione alla cultura alimentare indonesiana, splendide immagini di ricette e della cultura locale e storie personali che rivelano la ricca storia e l'ispirazione dietro ogni ricetta, questo è il compagno perfetto per la cucina indonesiana.
- Dimensioni:Altezza: 24,77 cm (9,75 in)Larghezza: 19,05 cm (7,5 in)Profondità: 2,8 cm (1,1 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2023
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97818386662861stDibs: LU1878334432502
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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