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Messico: Il libro di cucina
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Messico: Il libro di cucina è la bibbia definitiva della cucina messicana. Con una storia culinaria che risale a 9.000 anni fa, la cucina messicana trae influenza dagli indiani Aztechi e Maya ed è rinomata per l'uso di ingredienti freschi e aromatici, presentazioni colorate e combinazioni audaci.
Il libro contiene più di 700 ricette deliziose e autentiche che possono essere facilmente ricreate a casa. Dai tamales, le fajitas e i moles all'insalata di cactus, la zuppa di granchio blu e il succo di semi di melone, le ricette sono una celebrazione dei sapori e degli ingredienti freschi di un paese la cui cucina è venerata in tutto il mondo.
Organizzato per tipo/stile di cibo (Street Food, Antipasti, Bevande, Pesce e frutti di mare, Carne e pollame, Verdure, legumi e riso e Dessert), Messico: Il libro di cucina include anche un'ampia introduzione alla storia, agli ingredienti e alle tecniche culinarie messicane, mentre una sezione dedicata ai menu degli chef propone ricette e menu ispirati da alcuni dei più importanti chef messicani del mondo.
Informazioni sull'autore:
Nata in Messico, Margarita Carrillo Arronte ha dedicato più di 25 anni alla ricerca, allo studio, all'insegnamento e alla cucina messicana. Dal 1996 al 2006 è stata chef del Ministero dell'Agricoltura messicano e ha organizzato festival gastronomici messicani e cene di gala in Nord America, Europa e Asia. Nel 2010 ha guidato una campagna per far riconoscere la cucina messicana come bene culturale dell'UNESCO. Oltre a insegnare cucina messicana presso Cucul Cultura Culinaria A.C. e l'Università Nazionale del Messico, Carillo Arronte è anche il leader del movimento Slow Food in Baja e gestisce i ristoranti Don Emiliano (San Jose del Cabo) e Casa Mexico (Città del Messico). Vive a Città del Messico.
- Creatore:Phaidon (Produttore)
- Dimensioni:Altezza: 6,35 cm (2,5 in)Larghezza: 18,12 cm (7,13 in)Profondità: 27,01 cm (10,63 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2019
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97807148675261stDibs: LU1878324591252
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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4,3
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