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Ricettario turco
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550 ricette di cucina turca sana e sostanziosa, dalla principale autorità in materia di tradizioni alimentari turche, Musa Dagdeviren, come si vede nella serie di documentari di Netflix Chef's Table Vibrante, audace e aromatica, la cucina turca - dalle carni grigliate, alle insalate e ai dolci gloriosi, fino alle specialità casalinghe come le salse, i pilaf e gli stufati - è amata in tutto il mondo.
Avvolto in un'elegante custodia di lino con stampa dorata, questo è il primo libro che presenta in modo così completo la diversità del cibo turco, con 550 ricette per la cucina casalinga che celebrano la notevole eredità culinaria europea e asiatica della Turchia - dai piatti regionali poco conosciuti a quelli riconosciuti a livello mondiale e che resistono alla prova del tempo, che si tratti di kofte di agnello, kebab di pollo, tahini halva o baklava al pistacchio. Questo volume include anche un'introduzione che illustra la storia culturale culinaria del paese, note di approfondimento, splendide fotografie dei piatti finiti e immagini suggestive che evocano la bellezza e la diversità del paesaggio, dell'ambiente, dei mercati e della gente turca. Le icone sono utilizzate per indicare le opzioni vegetariane, senza glutine e senza latticini e le ricette con un numero di ingredienti pari o inferiore a cinque.
Musa Dagdeviren è uno chef molto conosciuto e acclamato a Istanbul, dove ha tre ristoranti - il primo, Çiya, è stato aperto nel 1987. La sua fondazione, che gestisce insieme alla moglie, è dedicata alla riscoperta dell'eredità culinaria turca e pubblica le sue scoperte in una rivista trimestrale. An He è apparso sulla stampa internazionale e tiene regolarmente conferenze sul cibo e scuole di cucina.
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 18,12 cm (7,13 in)Profondità: 5,08 cm (2 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2019
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97807148781571stDibs: LU1878317200381
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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