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Grande contenitore Rum top di Scheurich Keramik
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Grande contenitore in ceramica smaltata (rum top), utilizzato per la conservazione della frutta macerandola nel rum (qui sotto, solo per vostra conoscenza, riportiamo anche una delle più usare ricette del Rumtopf...) ma questo vaso è bellissimo da usare anche solo come ornamento, o come biscottiera o ..... come sceglierete voi.
Quello proposto, decorato con i tipici frutti che vengono utilizzati, è stato prodotto da Scheurich, indicativamente negli anni 60/70 ed è in buonissimo stato di conservazione, sono quasi impercettibili i segni dell'uso.
Il Rumtopf
Metodo tradizionale tedesco per conservare la frutta sotto rum e zucchero; si inizia la preparazione a primavera, finendo a Novembre, inserendo passo passo la frutta di stagione. Il composto sarà consumato nella prima domenica di Avvento e in tutto il periodo natalizio.
Usare un vaso di terracotta smaltato, chiamato rum pot, ideale per mantenere la frutta in macerazione al buio.
Ecco quache esempio di frutta che, lavata e asciugata bene, potete usare:
Aprile: fragole, tagliando a metà le più grosse
Maggio: ciliegie, senza picciolo e snocciolate
Giugno: pesche e/o albicocche, snocciolate a pezzetti
Luglio: prugne bianche e viola, snocciolate a pezzetti
Agosto: frutti rossi come more, lamponi, mirtilli, interi (preferibilmente non lavati)
Settembre: acini di uva, tagliati senza vinaccioli
Ottobre: pere, sbucciate, passare velocemente in acqua calda e zucchero, sgocciolare e poi tagliate a pezzetti
Novembre: ananas, sbucciata, senza torsolo, a cubetti
Importante utilizzare ogni ogni mese frutta di stagione.
Il rumtopf è pronto nella prima domenica di Avvento e si consuma in generale nel periodo natalizio, con gelato o crema, oppure mangiato da solo, a fine pasto.
Il liquore può guarnire il dessert o essere bevuto come digestivo.
La frutta macerata, tolta dal vaso, ppuò essere conservata in vasetti a chiusura ermetica in un luogo fresco.
La ricetta originale prevede rum al 55% di alcool, se non ne trovate usare un rum scuro al 40-42% di alcool aggiungendoo, volendo, alcool puro a 95° (3/4 rum 1/4 alcool).
Procedimento lungo ma semlice: ogni mese si aggiunge un frutto diverso, fatto macerare per un’ora con lo zucchero (metà del peso della frutta). Si mette poi la frutta nel vaso insieme al rum, coprendola completamente, per evitare che si formino muffe.
- Creatore:Scheurich Keramik (Produttore)
- Dimensioni:Altezza: 28 cm (11,03 in)Diametro: 23 cm (9,06 in)
- Materiali e tecniche:Ceramica,Smaltato
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:sconosciuta
- Condizioni:Usura compatibile con l’età e l’utilizzo.
- Località del venditore:Monza, IT
- Numero di riferimento:1stDibs: LU9858241136572
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