Nel 1860, il figlio ventiquattrenne di un agricoltore, Louis Ulysses Chopard (1836-1915), fondò l'azienda A.L.A. - oggi conosciuta semplicemente come Chopard, anziché con le iniziali del fondatore - a Sonvilier, in Svizzera. Il suo lavoro iniziale si è evoluto dalla creazione di movimenti meccanici alla costruzione degli orologi stessi, concentrandosi sulla realizzazione di un orologio da tasca più sottile da portare con sé per l'uso quotidiano e garantendo al contempo precisione e affidabilità.
I primi successi di Chopard includono la fornitura di orologi per le esigenze di puntualità della Compagnia Ferroviaria Svizzera. Riconoscendo il mercato internazionale per l'orologeria svizzera , Chopard viaggiò attraverso l'Europa e la Russia, e lo Zar Nicola II divenne un cliente nel 1912.
Il figlio di Chopard, Paul-Louis, prese il comando dopo la morte di Ulysses nel 1915 e ampliò l'attività a La Chaux-de-Fonds. Nel 1937, l'azienda si trasferì a , il centro orologiero di Ginevra, dove poté contrassegnare il proprio lavoro con il prestigioso sigillo di Ginevra. (Il figlio di Paul-Louis, Paul-André, prese le redini dell'azienda nel 1943). Nel dopoguerra gli affari si assottigliarono e i figli di Paul-André rifiutarono l'opportunità di prendere il posto del padre.
Nel 1963, Chopard fu acquistata dall'orafo e orologiaio tedesco Karl Scheufele III e da sua moglie Karin. Sotto la loro proprietà, Chopard aggiunse la gioielleria alla sua offerta. Il famoso orologio da polso Happy Diamonds ha debuttato nel 1976 e ha dato il via a una collezione che oggi comprende braccialetti, anelli e altri articoli. Il particolare orologio vede decine di diamanti scintillanti, liberati dalle loro incastonature, muoversi liberamente sul quadrante.
Si narra che il designer Ronald Kurowski si sia ispirato ai bagliori cinetici della luce del sole su una cascata nella Black Forest. An He avrebbe poi sviluppato l'innovativo sistema per il segnatempo Happy Diamonds, che sperava potesse essenzialmente imitare la sua esperienza nel Wood.
Una giovane Caroline Scheufele - figlia di Karl e Karin, che in seguito diventerà copresidente e direttore artistico - ha guidato l'introduzione di una linea di gioielli Happy Diamonds nel 1985, con il suo design di un giocoso ciondolo a forma di clown con la pancia piena di pietre preziose che scuotono. Le linee e gli accessori successivi, come il bracciale Happy Dreams, la collezione Happy Hearts e gli orologi Happy Sport hanno ulteriormente arricchito la gamma di ornamenti dinamici di Chopard.
L'azienda Scheufele, a conduzione familiare, continua ad essere sinonimo di eccellenza nel settore dei segnatempo, come il ruolo di cronometrista ufficiale del Grand Prix de Monaco Historique, creando tutti i suoi movimenti in-house. Chopard sviluppa costantemente i suoi prodotti, dagli occhiali da sole ai profumi, fino alla recente introduzione di borse di alta gamma .
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