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Mexiko: Das Kochbuch
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Mexiko: Das Kochbuch ist die ultimative Bibel der mexikanischen Hausmannskost. Mit einer kulinarischen Geschichte, die 9.000 Jahre zurückreicht, hat die mexikanische Küche Einflüsse der Azteken und Maya und ist bekannt für die Verwendung frischer, aromatischer Zutaten, farbenfroher Präsentationen und gewagter Speisekombinationen.
Das Buch enthält mehr als 700 köstliche und authentische Rezepte, die sich auch zu Hause leicht nachkochen lassen. Von Tamales, Fajitas und Moles bis hin zu Kaktussalat, blauer Krabbensuppe und Melonensamen-Saft - die Rezepte zelebrieren die frischen Aromen und Zutaten eines Landes, dessen Küche auf der ganzen Welt verehrt wird.
Gegliedert nach Art der Speisen (Street Food, Vorspeisen, Getränke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis sowie Dessert), bietet Mexiko: Das Kochbuch enthält auch eine ausführliche Einführung in die Geschichte der mexikanischen Küche, Zutaten und Techniken, während ein Abschnitt "Chefkoch-Menüs" inspirierende Rezepte und Menüs von einigen der bekanntesten mexikanischen Köche der Welt bietet.
Über den Autor:
Die gebürtige Mexikanerin Margarita Carrillo Arronte widmet sich seit mehr als 25 Jahren der Erforschung, dem Studium, der Lehre und der Zubereitung der mexikanischen Küche. Von 1996 bis 2006 war sie die Küchenchefin des mexikanischen Landwirtschaftsministeriums und organisierte mexikanische Food-Festivals und Gala-Dinner in Nordamerika, Europa und Asien. Im Jahr 2010 leitete sie eine Kampagne zur Anerkennung der mexikanischen Küche als UNESCO-Kulturgut. Carillo Arronte lehrt nicht nur mexikanische Küche an der A.I.C. und der Nationalen Universität von Mexiko, sondern ist auch der Anführer der Slow-Food-Bewegung in Baja und betreibt die Restaurants Don Emiliano (San Jose del Cabo) und Casa Mexico (Mexiko-Stadt). Sie lebt in Mexiko-Stadt.
- Schöpfer*in:Phaidon (Hersteller*in)
- Maße:Höhe: 6,35 cm (2,5 in)Breite: 18,12 cm (7,13 in)Tiefe: 27,01 cm (10,63 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2019
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97807148675261stDibs: LU1878324591252
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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