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zu Gemüse Moderne Rezepte für die heimische Küche
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Das mit Spannung erwartete Kochbuch von Jeremy Fox, dem kalifornischen Chefkoch, der die pflanzliche Küche mit globaler Ausstrahlung neu definiert
Jeremy Fox, der für seine bahnbrechende Herangehensweise an das Kochen mit Gemüse bekannt ist, machte sich zunächst einen Namen in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Ubuntu im Napa Valley. Heute ist er einer der meistdiskutierten Köche Amerikas, der für seine auf Zutaten ausgerichtete Küche in seinem Restaurant Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen in Los Angeles gefeiert wird. In seinem ersten Buch präsentiert Fox seine Ernährungsphilosophie in Form von 160 leicht verständlichen Rezepten für den Hausgebrauch. On Vegetables hebt die vegetarische Küche hervor, indem es mit kreativen Methoden und Zutatenkombinationen die Textur, den Geschmack und die Vielfalt der saisonalen Produkte hervorhebt und grundlegende Rezepte für die Speisekammer enthält.
Jeremy Fox ist ein preisgekrönter Küchenchef, der unter anderem von Food & Wine als "Best New Chef 2008", von der Los Angeles Times als "Jonathan Gold's 101 Best Restaurants" 2013-2016 und dreimal als "Best Chef: West" für den James Beard nominiert wurde. Zuvor war er im Ubuntu in Napa, Kalifornien, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, und im Manresa in Los Gatos, Kalifornien. Fox ist Chefkoch im Rustic Canyon und im Esters Wine Shop & Bar in Santa Monica, Kalifornien.
Noah Galuten ist Lebensmittelautor und lebt in Los Angeles. Er hat für mehrere Publikationen geschrieben, darunter LA Weekly und Los Angeles Magazine. Er war viele Jahre lang als Blogger hinter Man Bites World bekannt und arbeitet derzeit für die Restaurantgruppe Golden State, wo er die Standorte von Bludso's Bar & Que, Prime Pizza und Cofax in Los Angeles leitet.
David Chang ist der Chefkoch und Gründer der Momofuku-Restaurantgruppe, die Restaurants in den Vereinigten Staaten, Kanada und Australien besitzt und betreibt.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 2,54 cm (1 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2017
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97807148739091stDibs: LU1878346136402
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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4,3
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