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Days Sunny Days, Taco Nights
À propos de cet article
Le célèbre chef mexicain Enrique Olvera présente le guide ultime pour préparer et déguster d'authentiques tacos.
Enrique Olvera est connu pour la cuisine mexicaine sophistiquée qu'il sert dans ses restaurants de renommée mondiale, dont l'emblématique Pujol, à Mexico. Cependant, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu'il considère comme le plus "démocratique" des aliments. Dans Sunny Days, Taco Nights, Olvera présente une exploration approfondie de l'histoire du taco et des nombreux styles, ingrédients et accompagnements différents, et bien plus encore.
À mi-chemin entre l'histoire culinaire et le livre de cuisine, l'ouvrage propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grands chapitres : Les classiques, qui présentent les tacos de rue, et Les originaux, qui explorent les réinventions contemporaines d'Olvera de recettes originales bien connues. Les recettes classiques comprennent les Tacos de poisson du nord-ouest du Mexique, les Tacos de Chicharron de Monterrey, les Tacos de Chorizo aux épinards et les Tacos de steak que l'on trouve couramment sur les tricycles des vendeurs de rue de Mexico. Parmi les réinventions contemporaines, citons les tacos aux choux de Bruxelles avec du beurre de cacahuète épicé, les tacos au ceviche, les tacos à la poitrine de porc avec des haricots fumés et les tacos aux œufs et haricots verts inspirés des petits-déjeuners de l'enfance d'Olvera.
Visuellement époustouflant, avec des photographies culinaires éclatantes et une palette inspirée du maïs indigène du Mexique, Sunny Days, Taco Nights est le livre définitif sur l'un des aliments les plus appréciés au monde.
- Dimensions:Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 2,09 cm (0,82 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2025
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818386698811stDibs : LU1878344939172
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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4,3
Vendeur reconnu
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Établi en 1923
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