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Days Sunny Days, Taco Nights

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À propos de cet article

Le célèbre chef mexicain Enrique Olvera présente le guide ultime pour préparer et déguster d'authentiques tacos. Enrique Olvera est connu pour la cuisine mexicaine sophistiquée qu'il sert dans ses restaurants de renommée mondiale, dont l'emblématique Pujol, à Mexico. Cependant, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu'il considère comme le plus "démocratique" des aliments. Dans Sunny Days, Taco Nights, Olvera présente une exploration approfondie de l'histoire du taco et des nombreux styles, ingrédients et accompagnements différents, et bien plus encore. À mi-chemin entre l'histoire culinaire et le livre de cuisine, l'ouvrage propose 100 recettes conçues pour les cuisiniers amateurs, réparties en deux grands chapitres : Les classiques, qui présentent les tacos de rue, et Les originaux, qui explorent les réinventions contemporaines d'Olvera de recettes originales bien connues. Les recettes classiques comprennent les Tacos de poisson du nord-ouest du Mexique, les Tacos de Chicharron de Monterrey, les Tacos de Chorizo aux épinards et les Tacos de steak que l'on trouve couramment sur les tricycles des vendeurs de rue de Mexico. Parmi les réinventions contemporaines, citons les tacos aux choux de Bruxelles avec du beurre de cacahuète épicé, les tacos au ceviche, les tacos à la poitrine de porc avec des haricots fumés et les tacos aux œufs et haricots verts inspirés des petits-déjeuners de l'enfance d'Olvera. Visuellement époustouflant, avec des photographies culinaires éclatantes et une palette inspirée du maïs indigène du Mexique, Sunny Days, Taco Nights est le livre définitif sur l'un des aliments les plus appréciés au monde.
  • Dimensions:
    Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 2,09 cm (0,82 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2025
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97818386698811stDibs : LU1878344939172

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