L'Osteria Francescana è il ristorante più famoso d'Italia. All'Osteria Francescana, lo chef Massimo Bottura si ispira all'arte contemporanea per creare piatti altamente innovativi che giocano con la tradizione culinaria italiana. Un approccio che gli è valso tre stelle Michelin e il primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo.
Never Trust a Skinny Italian Chef è un tributo ai venticinque anni di carriera di Bottura e all'evoluzione dell'Osteria Francescana. Diviso in quattro capitoli, ognuno dei quali tratta un periodo diverso, il libro presenta 50 ricette e testi di accompagnamento che spiegano l'ispirazione, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Illustrato con le fotografie di Stefano Graziani e Carlo Benvenuto...
Categoria
XXI secolo e contemporaneo, Cinese, Libri