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Besondere Gerichte:: auf die es ankommt

Angaben zum Objekt

Ein globales Fest der ikonischen Restaurantgerichte, die den Verlauf der kulinarischen Geschichte in den letzten 300 Jahren bestimmt haben Die Feinschmecker von heute reisen oft um die ganze Welt, um die Gerichte von Spitzenköchen zu genießen. Doch die Tradition, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu suchen, reicht Jahrhunderte zurück, und dieses wunderschöne Buch enthüllt die streng gehüteten Geheimnisse hinter den kultigsten Rezepten der Welt - Gerichte, die Restaurants auf die Landkarte brachten, von der gehobenen Küche des 19. Jahrhunderts und beliebten Klassikern bis hin zu den innovativsten Küchen von heute, sowohl in der gehobenen als auch in der Freizeit. Das von Experten kuratierte und chronologisch geordnete Buch ist nicht nur ein Meilenstein der Kochkunst, sondern auch eine faszinierende Kulturgeschichte des Gastgewerbes. Die erzählenden Texte stammen von Christine Muhlke, das Vorwort von Mitchell Davis, und die Illustrationen von Adriano Rampazzo wurden von einem preisgekrönten internationalen Team kuratiert: Susan Jung, leitende Redakteurin für Essen und Wein bei der South China Morning Post, Howie Kahn, Autor und Redakteur beim WSJ Magazine, Christine Muhlke, Autorin und Chefredakteurin bei Bon Appétit, Pat Nourse, kulinarische Autorin und Kritikerin, Andrea Petrini, Autor, Kritiker und kulinarischer Kreativer, Diego Salazar, Journalist und Redakteur, und Richard Vines, Chefkoch bei Bloomberg.
  • Maße:
    Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 5,08 cm (2 in)
  • Materialien und Methoden:
  • Herkunftsort:
  • Zeitalter:
  • Herstellungsjahr:
    2019
  • Produktionstyp:
    Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
  • Voraussichtliche Fertigungsdauer:
    Jetzt verfügbar
  • Zustand:
  • Anbieterstandort:
    New York City, GB
  • Referenznummer:
    Anbieter*in: 97807148793211stDibs: LU1878317200491
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