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Das britische Kochbuch
Angaben zum Objekt
Entdecken Sie über 550 beliebte Rezepte, die die reiche Tradition der regionalen und saisonalen britischen Küche zelebrieren.
In The British Cookbook nimmt der Autor und Lebensmittelhistoriker Ben Mervis die Leser mit auf eine köstliche kulinarische Reise durch England, Wales, Schottland und Nordirland und enthüllt eine Küche, die so vielfältig ist wie die Landschaft, aus der sie stammt.
Teils Kochbuch, teils Kulturgeschichte, umfasst diese gründlich recherchierte Sammlung von 550 authentischen Rezepten hausgemachte Klassiker wie Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets und Victoria Sponge; weniger bekannte und regionale Rezepte wie Bonfire Night Black Peas und Dublin Bay Prawns; Gerichte, die tief in der britischen Geschichte verwurzelt sind, wie Haggis und Devils on Horseback, und ikonische Gerichte mit Wurzeln außerhalb des Vereinigten Königreichs, wie Chicken Tikka Masala, Curry Goat und Sesamkrabben-Toast.
REVIEWS:
Die Rezepte sind faszinierend zu lesen und leicht nachzukochen, mit lebendigen Beschreibungen der Herkunft jedes Gerichts, klaren, benutzerfreundlichen Anweisungen und hilfreichen Hinweisen auf besondere Zutaten und Techniken. Atemberaubende Fotos von Speisen und Landschaften vervollständigen diese spannende Ode an die britische Küche.
Eine Trove voller herrlich benannter Köstlichkeiten... Dies ist eines jener Kochbücher, die sich als Nachschlagewerk ebenso gut eignen wie zum tatsächlichen Kochen, obwohl allein die Fülle an Griddle Cakes, Crumpets, Broten und Brötchen ein überzeugendes Argument für Letzteres ist. - Esser
Umwerfend umfassend und gründlich recherchiert, ist es ein großes, gieriges, fesselndes Bankett von einem Buch. - Marina O'Loughlin, britische Journalistin, Schriftstellerin und Restaurantkritikerin
Ein faszinierender Einblick in die historische Schattenseite der britischen Küche ... eine Pflichtlektüre für jeden, der sich für Essen interessiert. - René Redzepi, Chefkoch und Inhaber des Restaurants noma in Kopenhagen
Dieses Kochbuch zelebriert sowohl die traditionelle britische Küche als auch die facettenreiche Küche, zu der sie sich durch die Einflüsse von Migration und Einwanderung entwickelt hat - es repräsentiert wahrhaftig die Essenz Großbritanniens als ein Land, das Veränderungen und Integration begrüßt. - Sumayya Usmani, Autorin von Sommer unter dem Tamarindenbaum
Genau das, was der Arzt verordnet hat: ein durchdachtes, intelligentes, bewährtes Kompendium ... eine wunderbare Lektüre, die zur rechten Zeit kommt. - Elisabeth Luard, Lebensmittelautorin, Künstlerin und Rundfunksprecherin
Ein großartiges Kompendium traditioneller Rezepte und eine ausgezeichnete Einführung für Hobby- und Profiköche gleichermaßen; ich habe es sehr genossen, viele regionale Rezepte kennenzulernen, von denen ich noch nie gehört hatte. - Pierre Koffmann, international anerkannter Chefkoch
Bei diesem üppigen Festmahl wird nichts vergeudet. Anglophile und Geschichtsinteressierte werden viel zu entdecken haben.' - Publishers Weekly
Suchen Sie Ihre Fleischpasteten und Puddings? [The British Cookbook] hat sie, zusammen mit Braten, Kleinigkeiten, allen Arten von Kuchen und Brot und vielem mehr. - Stained Page News, Paula Forbes
- Schöpfer*in:Phaidon (Hersteller*in)
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 18,12 cm (7,13 in)Tiefe: 3,99 cm (1,57 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2022
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York City, GB
- Referenznummer:
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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