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Rezepte und Geschichten aus meinem Brazi
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Manu Buffara ist ... die Brücke zur nächsten Generation starker, bewusster und durchdachter Köche" - Dominique Crenn
Manu Buffara ist erstaunlich ... eine Mutter, Kriegerin, Köchin, Köchin, Umweltkämpferin und Superfrau. - Alex Atala
Die Geschichte, die Inspiration und die Rezepte hinter Lateinamerikas bester Köchin (2022) und ihrem gleichnamigen Restaurant in Curitiba
In diesem mit Spannung erwarteten Buch lädt die preisgekrönte Köchin Manoella Buffara (bekannt als Manu) die Leser ein zu entdecken, wie ihre Liebe zu ihrer Heimat Brasilien zu ihrer größten Motivation wurde. Anhand von 60 noch nie veröffentlichten Rezepten und vier stimmungsvollen "Menü"-Kollektionen, einer Reihe von Begrüßungsgetränken und Petit-fours erzählt Manu die Geschichte einer kulinarischen Karriere, die auf dem Engagement für einheimische Zutaten und unterversorgte Gemeinden beruht, wie sie in ihrem Restaurant Manu präsentiert wird.
Vorworte von Dominique Crenn und Manus Mentor, Alex Atala, geben weitere Einblicke in die Arbeit dieses inspirierenden Kochs. Das Buch zeigt eigens in Auftrag gegebene Fotografien, die im Laufe eines Jahres entstanden sind - von auf Tellern angerichtetem Essen, dem Land und dem Meer, die Buffaras kulinarische Visionen vorantreiben, und den Gemeinden und Zutaten, die sie inspirieren. Dieses Kochbuch, ihr Debüt, spiegelt die persönliche Reise der Köchin und die Geschichte ihrer Gemeinde, ihres Lebens und ihres Landes wider und fasst die Ambitionen und Werte einer der kreativsten und angesehensten Köchinnen der Welt zusammen.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 2,7 cm (1,06 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2023
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818386662931stDibs: LU1878334432722
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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