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The Contemporary African Kitchen

Angaben zum Objekt

Erleben Sie die lebendige Esskultur Afrikas mit 120 Rezepten von den aufregendsten kulinarischen Stimmen des Kontinents Lernen Sie die Kulinariker kennen, die den neuen afrikanischen Tisch decken. Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autor Alexander Smalls präsentiert eine lebendige Sammlung von Rezepten und Texten von 33 Chefköchen, Gastronomen, Caterern, Köchen und Schriftstellern, die im Zentrum der afrikanischen Essensbewegung stehen. Geografisch in fünf Regionen gegliedert, präsentiert The Contemporary African Kitchen 120 warme und köstliche Gerichte, die alle wunderschön fotografiert und durch historische Notizen, persönliche Anekdoten und Serviervorschläge zum Leben erweckt werden. Hausfrauen und -männer werden eine Fülle von vielfältigen, köstlichen Gerichten entdecken, die von beliebten Klassikern bis hin zu neueren Kreationen reichen und alle in einer gemeinsamen Sprache von Zutaten, Gewürzen und Kochtraditionen wurzeln. Lernen Sie die Zubereitung von Nordafrikas berühmtem Couscous und gegrilltem Fleisch, von Ostafrikas aromatischen Currys, von Zentralafrikas Erdnuss-Sauce-Eintopf und Kokojam-Klößen, von Südafrikas frischen Meeresfrüchten und Straßenessen sowie von Westafrikas berühmtem Huhn Yassa. Mit Textbeiträgen von Experten wie Pierre Thiam, Selassie Atadika, Anto Cocagne, Coco Reinarhz und Michael Adé Elégbèdé stehen die Autoren dieser bahnbrechenden Studie im Zentrum der afrikanischen Lebensmittelbewegung und machen das Buch zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Bibliothek eines jeden Kochs und Essensliebhabers. Einladend, lehrreich, zugänglich und aufregend: The Contemporary African Kitchen bringt die afrikanische Küche in die Haushalte der Welt. Vorgestellte Köche und Länder: Zein Abdallah (Uganda); Agatha Achindu (Kamerun); Eric Adjepong (Ghana); Ikenna Akwuebue Bobmanuel (Nigeria); Clara Kapelembe Bwali (Sambia); Akram Cherif (Tunesien); Agness Colley (Togo); Moustafa Elrefaey (Ägypten); Arnaud Gwaga (Burundi); Mohamed Kamal (Ägypten); Kudakwashe Makoni (Simbabwe); Dieuveil Malonga (Republik Kongo); O'miel Moundounga (Gabun); Mwaka Mwiimbu (Sambia); Joseph Odoom (Ghana); Forster Oben Oru (Kamerun); Thabo Phake (Südafrika); Mostafa Seif (Ägypten); Mogau Seshoene (Südafrika); Sifo Sinoyolo (Südafrika); Mame Sow (Senegal); Sophia Teshome (Äthiopien); Pierre Thiam (Senegal); Roze Traore (Côte d'Ivoire); Matse Uwatse (Nigeria); Alfonso Videira (Angola); Nana Araba Wilmot (Ghana); Rubia Zablon (Kenia).
  • Maße:
    Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 3,38 cm (1,33 in)
  • Materialien und Methoden:
  • Herkunftsort:
  • Zeitalter:
  • Herstellungsjahr:
    2024
  • Produktionstyp:
    Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
  • Voraussichtliche Fertigungsdauer:
    Jetzt verfügbar
  • Zustand:
  • Anbieterstandort:
    New York, NY
  • Referenznummer:
    Anbieter*in: 97818386684571stDibs: LU1878341523062

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