Objekte ähnlich wie Yoshihiro Narisawa, Satoyama-Küche. Gastronomie- und Culinary-Fotografie
Möchten Sie mehr Bilder oder Videos?
Zusätzliche Bilder oder Videos von dem*der Anbieter*in anfordern
Yoshihiro Narisawa, Satoyama-Küche. Gastronomie- und Culinary-Fotografie
Angaben zum Objekt
Nachhaltige Gastronomie
Yoshihiro Narisawas Manifest über eine Küche im Einklang mit der Natur
Der preisgekrönte japanische Küchenchef Yoshihiro Narisawa hat sich auf seine Heimat und die Natur besonnen, um seine innovative Satoyama-Küche und kulinarische Philosophie zu entwickeln. Inspiriert von der japanischen Tradition des Sammelns von Zutaten auf dem Land zwischen Bergen und Dörfern, dem Gebiet von Satoyama, und von ähnlichen traditionellen Methoden des Sammelns von Lebensmitteln, hat Narisawa Rezepte und kulinarische Erlebnisse geschaffen, die auf der nachhaltigen Verwendung von einheimischen Zutaten basieren.
Die Rezepte, für die auch Lebensmittel aus Küstengewässern und Wäldern verwendet werden, von Algen und Seeschlangen bis hin zu Wildblumen und sogar Erde, werden in atemberaubenden Fotos des weltbekannten brasilianischen Food-Fotografen Sergio Coimbra präsentiert. Dies ist jedoch mehr als ein Buch mit Rezepten, es ist eine neue Art von Gastronomiebuch, das die Hintergründe der Herkunft der Zutaten erforscht und auch die Zusammenarbeit des Küchenchefs mit den Handwerkern, die seine Messer und sein Geschirr herstellen. Diese Aufmerksamkeit für jede Stufe der Lieferkette ist ein weiterer Aspekt von satoyama, und im Laufe der Reisen, die Narisawa und Coimbra unternommen haben, ist das Buch auch zu einem visuellen Reiseführer über Japan und seine Geschichte und Traditionen geworden. Auf diese Weise werden nicht nur die Kreationen des Küchenchefs präsentiert, sondern das Essen in seinem gesamten Kontext, einschließlich der damit verbundenen Prozesse, und eine kulinarische Perspektive, die Tradition mit modernen Ideen verbindet.
Collector's Edition von 1.000 Exemplaren, jeweils signiert von Yoshihiro Narisawa und Sergio Coimbra.
Der Künstler:
Yoshihiro Narisawa wurde 1969 in der Präfektur Aichi als Sohn eines Bäckers mit westlichen Rezepten geboren. Im Alter von 19 Jahren zog er nach Europa, wo er sich in Frankreich, der Schweiz und Italien ausbilden ließ, bevor er in sein Heimatland zurückkehrte. Narisawa eröffnete sein erstes Restaurant 1996 in Kanagawa und zog 2003 nach Tokio. Nach einer Verbindung zur französischen Küche entwickelte Narisawa seinen "Satoyama"-Stil. Sein Restaurant wird seit vielen Jahren als eines der 50 besten Restaurants der Welt geführt und genießt weltweite Anerkennung.
Die Fotografin:
Nach 25 Jahren im Kaffeegeschäft wurde Sergio Coimbra zum weltweit führenden kulinarischen Fotografen und arbeitete mit Namen wie Massimo Bottura und Heston Blumenthal zusammen. Er studierte Fotografie in New York, bevor er das Studio SC in São Paulo eröffnete. Seitdem hat er an preisgekrönten Publikationen wie Chocolat (2016) mit Pierre Herme, Fluiditá mit Massimiliano und Rafaelle Alajmo (2013) und mit dem spanischen Küchenchef Quique DaCosta (2015) gearbeitet. Er hat unter anderem im Basque Culinary Center und im Japan House in Los Angeles ausgestellt. Coimbra ist ein begeisterter Sammler von einzigartigem Geschirr, das von chinesischer Keramik bis zu modernen nordischen Stücken reicht. Er ist der Gewinner des Grand Prix de la Photographie du Tourisme Gastronomique in Paris im Jahr 2011.
- Schöpfer*in:TASCHEN (Schöpfer*in)
- Maße:Höhe: 33,02 cm (13 in)Breite: 39,88 cm (15,7 in)Tiefe: 10,16 cm (4 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2022
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Limitierte Auflage)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:Los Angeles, CA
- Referenznummer:1stDibs: LU968132429772
TASCHEN
Von seinen bescheidenen Anfängen mit dem Verkauf von Comics in seiner Heimatstadt Köln bis hin zu seinem schnell expandierenden Buchverlagsimperium ging es Benedikt Taschen immer darum, groß zu leben - im wahrsten Sinne des Wortes. Sumo, ein 464 Seiten starkes und 66 Pfund schweres Kompendium von Helmut Newtons Fotografien, ist eines der größten und schwersten Bücher, die je produziert wurden - es wird mit einem eigenen Ständer geliefert - und gehört auch zu den teuersten. Das erste Exemplar einer limitierten Auflage, die 1999 veröffentlicht wurde und von vielen der Prominenten, deren Bilder auf den Seiten erscheinen, signiert ist, wurde für 364.000 Dollar versteigert.
TASCHENs Erfolg leitet sich aus seiner Persönlichkeit ab: Er veröffentlicht Bücher, die seine vielfältigen persönlichen Vorlieben widerspiegeln. TASCHENs aufwändig produzierte Kunstbücher reichen vom Lächerlichen (The Big Book of Breasts) bis zum Erhabenen (Albertus Sebas Cabinet of Natural Curiosities).
Der TASCHEN-Katalog enthält wissenschaftliche Untersuchungen über kulturelle Ikonen wie Muhammad Ali, großartige Monografien über Maler wie Hieronymous Bosch, exquisite Fotobücher wie Sebastião Selgados Genesis und Portfolios von Muscle Cars. Zusätzlich zu seinen 11 Buchhandlungen in den Vereinigten Staaten und Europa hat TASCHEN kürzlich eine Gallery Art in Los Angeles eröffnet, die sich der Fotografie widmet.
Wie Sie aus den Titeln auf diesen Seiten ersehen können, haben Sie höchstwahrscheinlich ein gemeinsames Interesse mit Benedikt Taschen - und seine wunderbaren Bücher geben Ihnen die Möglichkeit, dieses umfassend zu erkunden.
Informationen zu dem*der Anbieter*in
4,8
Geprüfte*r Anbieter*in
Diese erfahrenen Anbieter*innen werden von unserem internen Expertenteam einer umfassenden Bewertung unterzogen.
1stDibs-Anbieter*in seit 2013
277 Verkäufe auf 1stDibs
Typische Antwortzeit: 22 Stunde
- VersandAngebot wird abgerufen …Versand von: Verl, Deutschland
- RückgabebedingungenDie Rückgabe dieses Objekts kann innerhalb von 14 Tagen ab Lieferung veranlasst werden.
Einige Inhalte dieser Seite wurden automatisch übersetzt. Daher kann 1stDibs nicht die Richtigkeit der Übersetzungen garantieren. Englisch ist die Standardsprache dieser Website.
Mehr von diesem*dieser Anbieter*inAlle anzeigen
- Sebastião Salgado, Amazônia, FotobuchVon TASCHEN, Sebastião SalgadoHardcover Fotobuch, 14.1 x 10.2 in., 9.21 lb, 528 Seiten. Sechs Jahre lang bereiste Sebastião Salgado das brasilianische Amazonasgebiet und fotografierte die unvergleichliche Schö...Kategorie
2010er, Europäisch, Bücher
MaterialienPapier
- Gio Ponti, Buch der ErstausgabeVon TASCHEN, Gio PontiWer sich mit dem umfangreichen Werk von Gio Ponti befasst, erkennt die klare, vereinheitlichende Vision hinter einem komplexen kreativen Universum. Seine Kreationen entfalten sich in...Kategorie
2010er, Italienisch, Bücher
MaterialienPapier
- XXL Japanische Holzschnitte, BuchVon TASCHENHolzschnitt-Wunder Eine visuelle Geschichte von 200 japanischen Meisterwerken Von Edouard Manets Porträt des naturalistischen Schriftstellers Émile Zola, der inmitten seiner japanischen Kunstfunde sitzt, bis hin zu Van Goghs akribischen Kopien der Hiroshige-Grafiken, die er hingebungsvoll sammelte, machten die Pioniere der europäischen Moderne des 19. Jahrhunderts kein Geheimnis aus ihrer Liebe zur japanischen Kunst. In all seiner Sinnlichkeit, Freiheit und Lebendigkeit wird der Holzschnitt für die Welle der Japonaiserie verantwortlich gemacht, die zunächst Frankreich und später ganz Europa in ihren Bann zog - und doch wird er oft als "exotisches" Artefakt missverstanden, das die westliche Kreativität inspirierte. Tatsache ist, dass der japanische Holzschnitt...Kategorie
21. Jahrhundert und zeitgenössisch, Bücher
MaterialienPapier
- Ein signiertes Buch von Nobuyoshi Araki in limitierter AuflageVon Nobuyoshi Araki, TASCHEN"Dieses Buch verrät alles über mich. Es war ein 60-Jahres-Vertrag. Fotografie ist Liebe und Tod - das wird meine Grabinschrift sein." -Araki Der erste Titel in unserer neuen limi...Kategorie
20. Jahrhundert, Bücher
MaterialienPapier
- Annie Leibovitz, Sumo, XXL-Ausgabe, BuchVon TASCHEN, Annie LeibovitzAnnies Big Book. 40 Jahre epochemachende Fotografie, jetzt in einer leicht verständlichen Ausgabe. Als Benedikt Taschen die bedeutendste Porträtf...Kategorie
21. Jahrhundert und zeitgenössisch, Bücher
MaterialienPapier
- David Hockney, Das Buch des Künstlers My WindowVon TASCHEN, David HockneyFenster zur Welt. David Hockneys Künstlerbuch in einer unlimitierten XL-Edition. Als David Hockney das iPhone als künstlerisches Medium entdeckte, eröffnete es ihm völlig neue ...Kategorie
21. Jahrhundert und zeitgenössisch, Bücher
MaterialienPapier
Das könnte Ihnen auch gefallen
- „Culinine Sante“ von Christopher Buey, Französisches KüchenbuchCuisine Sante von Christopher Buey, Französische Küche Buch Ein renommierter Küchenchef bietet eine Zusammenstellung von mehr als 150 französisch inspirierten Rezepten für Gourmetge...Kategorie
Ende des 20. Jahrhunderts, amerikanisch, Französische Provence, Bücher
MaterialienPapier
- Francesco Scavullo Fotografie BuchVon Francesco ScavulloEine wunderbare Sammlung von Francesco Scavullos Schwarz-Weiß-Fotografien aus den Jahren 1948 bis 1984. Dazu gehören seine Modestrecken und intimen Porträts von Künstlern, Schauspiel...Kategorie
Vintage, 1980er, Bücher
MaterialienPapier
- Massiver Culinary Scale im französischen Vintage-StilDiese massive Küchen- oder Produktwaage aus Lyon, Frankreich, ist das perfekte antike Accessoire, das jede Küche aufwertet. Der Sockel ist aus massivem, gewachstem Kiefernholz mit ei...Kategorie
Antik, 19. Jahrhundert, Französisch, Rustikal, Wissenschaftliche Instrum...
MaterialienMetall, Messing, Kupfer, Eisen
- Great Escapes Africa, das Hotel Book TaschenVon TASCHEN, Angelika TaschenGreat Escapes Africa, das Hotelbuch Taschen.The Hotel Book Book von Shelley-Maree Cassidy. Vom Mittelmeer bis zum Indischen Ozean, von den Weiten der Sahara bis zum Archipel der Kapv...Kategorie
21. Jahrhundert und zeitgenössisch, Afrikanisch, Expressionismus, Bücher
MaterialienPapier
- Helmut Newton Sumo-Buch von Taschen, Deutschland, 2009Von TASCHENHelmut Newton Sumo Buch von Taschen, Zweite Auflage mit Originalständer, Deutschland, 2009. Maße: 30 x 38,5 x 6 cm.Kategorie
Anfang der 2000er, Deutsch, Bücher
MaterialienPapier
- Französisches Culinary Scale des 19. JahrhundertsVon Trussant & CieEine antike französische Theken- oder Krämerwaage aus ebonisiertem Hartholz und Mahagoni-Intarsien mit weißer Marmorplatte, um 1880. Die Skala ist aus Hartholz gefertigt, wobei auf j...Kategorie
Antik, 19. Jahrhundert, Französisch, Wissenschaftliche Instrumente
MaterialienMarmor, Kupfer
