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« Ikoyi : A Journey Through Bold Heat with Recipes »
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En l'espace d'un instant, Ikoyi a bouleversé le monde de la cuisine - René Redzepi, chef et copropriétaire de Noma
Le premier livre de cuisine passionnant du célèbre chef du restaurant londonien deux fois étoilé Ikoyi.
Ikoyi, désigné comme l'un des 50 meilleurs restaurants du monde en 2022, est l'un des restaurants les plus originaux et les plus savoureux de son époque. Dirigé par un duo d'amis d'enfance, Iré Hassan-Odukale et le chef Jeremy Chan, l'esprit culinaire innovant à l'origine du menu dégustation unique, son menu s'inspire des épices de l'Afrique de l'Ouest subsaharienne et des produits des fermes locales et des producteurs artisanaux.
Tout au long de l'ouvrage, des récits illustrent l'inspiration et la création d'A-CHAN, influencées par les expériences de vie, de cuisine et de voyage qu'il a vécues à Hong Kong, au Canada, en Afrique subsaharienne et en Europe. Chaque recette de ce livre fascinant est accompagnée d'une histoire sur la façon dont le plat a été élaboré, ainsi que de l'influence de la saisonnalité et des produits des producteurs locaux. Ce premier livre de cuisine raconte l'histoire et le parcours fascinants d'A-CHAN et d'Ikoyi, avec 80 recettes que A-CHAN a soigneusement élaborées pour incarner la chaleur audacieuse : sa signature.
- Dimensions:Hauteur : 28,91 cm (11,38 po)Largeur : 21,29 cm (8,38 po)Profondeur : 2,54 cm (1 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2023
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818386663091stDibs : LU1878334432582
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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Établi en 1923
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