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1960 Französisch provinziell kochen
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Angaben zum Objekt
Eine schön gebundene Erstausgabe dieses illustrierten Kochbuchs über die französische Provinzküche, untergebracht in einem Schuber.
Eine erste Ausgabe der Arbeit, in einem schönen dunkelblauen, voll Marokko verbindlich gebunden, mit fünf erhöhten Bands und erneuert marmoriert Vorsätze.
Elizabeth David ist vor allem dafür in Erinnerung geblieben, dass sie mit ihren verlockenden Büchern und Artikeln über die europäische Küche die Hausmannskost in Großbritannien wiederbelebt hat. In Werken wie "French Provincial Cooking" kombinierte David bescheidene Zutaten zu einer ausgewogenen Küche, in der die richtigen Proportionen für Harmonie in der Küche sorgen.
In der Einleitung zu diesem Werk beschreibt David ihre Zeit in Frankreich und lädt uns ein, an ihrer Inspiration teilzuhaben. Sie erzählt, wie sie während ihrer Zeit in Toulouse ein ähnliches Kochbuch in die Hände bekam, das ihren französischen Provinzkochstil noch weiter förderte.
In 'French Provincial Cooking' erkundet David die französische Küche in England und zeigt ihr Potenzial auf. Anschließend präsentiert David kulinarische Inspirationen aus der Provence, Paris, der Normandie und dem Baskenland sowie aus vielen anderen Regionen. Mit einer Vielzahl von Kapiteln über Saucen, Vorspeisen, Schalentiere, Fleisch und Cassoulets.
Mit charmanten Vignettenillustrationen der Künstlerin Juliet Renny.
Rebound in dunkelblau voll Marokko, mit fünf erhöhten Bands und vergoldeten Details auf dem Rücken. Äußerlich schön. Intern, fest gebunden. Leichte Abdrücke auf der halben Titelseite. Seiten hell und sauber, mit einem Hauch von Alterstönung. Schuber in ausgezeichnetem Zustand, mit nur geringen Regalabnutzungen.
Insgesamt: Fast gut
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