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Ikoyi: Eine Reise durch kühne Hitze mit Rezepten

Angaben zum Objekt

In einem scheinbar kurzen Moment hat Ikoyi die Welt der Küche erschüttert - René Redzepi, Küchenchef und Miteigentümer des Noma Das aufregende Debüt-Kochbuch des gefeierten Chefkochs des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Londoner Restaurants Ikoyi Das Ikoyi, das 2022 zu einem der 50 besten Restaurants der Welt gekürt wurde, ist eines der originellsten und geschmacksintensivsten Restaurants seiner Zeit. Das von dem befreundeten Duo Iré Hassan-Odukale und Jeremy Chan, dem innovativen kulinarischen Kopf hinter dem einzigartigen Degustationsmenü, geleitete Restaurant ist von den Gewürzen Westafrikas südlich der Sahara und den Produkten lokaler Bauernhöfe und handwerklicher Produzenten inspiriert. Das Buch enthält durchgängig Erzählungen, die Ikoyis Inspiration und Entstehung veranschaulichen, beeinflusst durch Chans Erfahrungen beim Leben, Kochen und Reisen in Hongkong, Kanada, Afrika südlich der Sahara und Europa. Zu jedem Rezept in diesem faszinierenden Buch gibt es eine Geschichte über die Entstehung des Gerichts sowie über die Einflüsse der Saison und der Produkte von lokalen Erzeugern. Dieses Debüt-Kochbuch erzählt die fesselnde Geschichte und den Weg von Chan und Ikoyi, mit 80 Rezepten, die Chan sorgfältig entwickelt hat, um die kühne Schärfe zu verkörpern: sein unverkennbarer Stil.
  • Maße:
    Höhe: 28,91 cm (11,38 in)Breite: 21,29 cm (8,38 in)Tiefe: 2,54 cm (1 in)
  • Materialien und Methoden:
  • Herkunftsort:
  • Zeitalter:
  • Herstellungsjahr:
    2023
  • Produktionstyp:
    Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
  • Voraussichtliche Fertigungsdauer:
    Jetzt verfügbar
  • Zustand:
  • Anbieterstandort:
    New York, NY
  • Referenznummer:
    Anbieter*in: 97818386663091stDibs: LU1878334432582

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