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Julia Child - Die Kunst des französischen Kochens Buch 1964

Angaben zum Objekt

Julia Child MEISTERIN DER FRANZÖSISCHEN KOCHKUNST VOL. ONE New York: Alfred A. Knopf. Erstveröffentlichung 1961; Sechster Druck 1964. Hardcover. Unterschrieben von Maitland Martinez an Bob Mausteeler 21. März 1965 Zustand: Wenige kleine offene Risse an den Seitenrändern. Leichte Flecken am oberen Rand des Textblocks. Abmessungen: 10,25 x 7,25 x 2 Zoll; 684 Seiten. Mastering the Art of French Cooking ist ein zweibändiges französisches Kochbuch, das von Simone Beck und Louisette Bertholle, beide aus Frankreich, und Julia Child, die aus den Vereinigten Staaten stammt, geschrieben wurde. Das Buch wurde für den amerikanischen Markt geschrieben und von Knopf 1961 (Band 1) und 1970 (Band 2) veröffentlicht. Der Erfolg von Band 1 führte dazu, dass Julia Child ihre eigene Fernsehsendung erhielt, The French Chef, eine der ersten Kochsendungen im amerikanischen Fernsehen. Der Historiker David Strauss behauptete 2011, dass die Veröffentlichung von Mastering the Art of French Cooking "mehr als jedes andere Ereignis im letzten halben Jahrhundert dazu beigetragen hat, die Gourmet-Szene neu zu gestalten. Mit 524 köstlichen Rezepten und über 100 lehrreichen Illustrationen, die den Leser bei jedem Schritt begleiten, bietet Mastering the Art of French Cooking etwas für jeden, vom erfahrenen Experten bis zum Anfänger, der gutes Essen liebt und sich danach sehnt, die schmackhaften Köstlichkeiten der französischen Küche nachzukochen. Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle gliedern die klassischen Gerichte Frankreichs in eine logische Abfolge von Themen und Variationen, anstatt einen endlosen und diffusen Katalog von Gerichten zu präsentieren - von historischen gallischen Meisterwerken bis zur scheinbar kunstlosen Perfektion eines Gerichts mit frühlingsgrünen Erbsen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den wichtigsten Rezepten, die das Rückgrat der französischen Küche bilden und unendlich viele Möglichkeiten der Weiterverarbeitung bieten, um das kulinarische Repertoire zu erweitern. "Julia hat langsam aber sicher unser Denken über Lebensmittel verändert. Sie hat dem Begriff "Haute Cuisine" die Angst genommen. Sie hat das gastronomische Bewusstsein um ein Tausendfaches erhöht, indem sie die Bedeutung einer guten Grundlage und Technik hervorhob, und sie hat unser Bewusstsein für die raffinierten Freuden des Essens geschärft" - Thomas Keller, The French Laundry

Maße:
Höhe: 26,04 cm (10,25 in)Breite: 18,42 cm (7,25 in)Tiefe: 5,08 cm (2 in)
Stil:
Französische Provence (Im Stil von)
Materialien und Methoden:
Papier
Herkunftsort:
Vereinigte Staaten
Zeitalter:
Mittleres 20. Jahrhundert
Herstellungsjahr:
1961
Zustand:
Abnutzung dem Alter und der Nutzung entsprechend.
Anbieterstandort:
North Hollywood, CA
Referenznummer:
Anbieter*in: KB12221stDibs: LU906832068422

All New All Purpose Freude am Kochen

49 $

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