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The Garden Chef, Rezepte und Geschichten von Pflanzgefäß bis Teller
Angaben zum Objekt
Ein exklusiver Einblick in die Gärten der führenden Restaurants der Welt - und Zugang zu innovativen Rezepten, die von ihnen inspiriert wurden. Für viele Köche sind ihre Gärten eine direkte Erweiterung ihrer Küchen.
Ob eine kleine Dachterrasse in der Stadt für den Anbau von Kräutern und Gewürzen oder ein größeres Grundstück mit Obstbäumen und Gemüse - diese fruchtbaren Flecken liefern die Zutaten und Inspiration für unzählige saisonale Gerichte.
The Garden Chef enthält mehr als 100 phantasievolle Rezepte aus den vorgestellten Restaurants, die sich auf den Garten konzentrieren, und zeigt, wie 40 Spitzenköche aus aller Welt mit Zutaten kochen, die sie in ihren Gärten anbauen.
Entdecken Sie faszinierende Geschichten und unverwechselbare Rezepte aus den Küchengärten von 40 der weltbesten Köche, sowohl etablierter als auch aufstrebender Talente, mit einer Fülle wunderschöner Bilder, die Ihnen visuelle Inspiration bieten.
Die Liste der Köche umfasst Michel & Sébastien Bras, Manoella Buffara, Magnus Nilsson, Michele Orlando, Simon Rogan, Ben Shewry und Alice Waters. Die Gärten stammen aus der ganzen Welt und umfassen traditionelle Küchengärten, Schrebergärten, Polytunnel und Hochbeete, aeroponische Dachgärten, Gewächshäuser sowie städtische Gemeinschafts- und Mikrofarmen.
Die vorgestellten Köche geben einen Einblick in ihre Anbaumethoden und informieren über die wichtigsten angebauten Pflanzen und Sorten. Die Einleitung stammt von Jeremy Fox, dem Autor von On Vegetables, das ebenfalls bei Phaidon erschienen ist. Jeremy Fox ist ein preisgekrönter Küchenchef. Zuvor war er im Ubuntu in Napa, Kalifornien, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, und im Manresa in Los Gatos, Kalifornien. Fox ist jetzt Chefkoch im Rustic Canyon und leitet die Küche des Tallula's Restaurant in Santa Monica, Kalifornien.
- Maße:Höhe: 2,54 cm (1 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 27,01 cm (10,63 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2019
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York City, GB
- Referenznummer:
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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