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Berkel Mod 115 Schwungradschneider mit Sockel - Holland - 1950er Jahre
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Angaben zum Objekt
Die Aufschnittmaschine Modell 115 von Berkel ist eine der bekanntesten Maschinen des niederländischen Unternehmens, das für die Qualität und das unverwechselbare Design seiner mechanischen Aufschnittmaschinen berühmt ist. Die aus Gusseisen und Stahl gefertigte Berkel-Schneidemaschine Modell 115 hat den typischen Vintage-Stil der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts und zeichnet sich durch ihre manuelle Schwungradbetätigung aus, ein Element mit Retro-Charme, das von Sammlern und Gastronomieliebhabern sehr geschätzt wird.
Die Maschine ist aus Gusseisen und Stahl gefertigt, Materialien, die ihr Stabilität, Festigkeit und Langlebigkeit verleihen. Die Struktur ist robust und so konzipiert, dass sie jahrelangen intensiven Gebrauch garantiert, ohne die Schnittqualität zu beeinträchtigen.
Das Modell 115 wird von einem manuellen Schwungrad angetrieben, das mit Reliefs und charakteristischen floralen Motiven verziert ist, die an die Ästhetik der 1930er Jahre erinnern. Das Schwungrad ist mit einem ergonomischen Griff ausgestattet, der die Bewegung erleichtert und ein gleichmäßiges Schneiden ermöglicht.
Die Klinge ist aus gehärtetem Stahl und hat einen Durchmesser von ca. 370 mm, was einen präzisen und gleichmäßigen Schnitt ermöglicht. Dank des Designs der Klinge und der Qualität der Materialien ist das Modell 115 in der Lage, Lebensmittel mit sehr dünnen und gleichmäßigen Dicken zu schneiden.
Mit dieser Schneidemaschine lässt sich die Dicke der Scheiben dank eines seitlichen Knopfes präzise einstellen. Die wählbaren Dicken reichen in der Regel von 0,3 mm bis 3 mm und passen sich so an verschiedene Arten von Aufschnitt und Lebensmitteln an.
Die Maschine ist mit einem eingebauten Selbstschmier- und Schärfsystem ausgestattet, das eine einwandfreie Funktion und eine lange Lebensdauer des Messers gewährleistet. Das Schärfsystem befindet sich an der Oberseite der Maschine und wird manuell aktiviert.
Das Modell 115 wurde ab Anfang der 1950er Jahre produziert, einer Zeit, in der Berkel seinen Weltruf festigte.
Die Berkel 115 Aufschnittmaschine mit Standfuß war das letzte von der Firma produzierte Schwungradaufschnittmaschinenmodell.
Neben den präzisen technischen Details und der strukturellen Solidität ist das Berkel-Modell 115 für sein elegantes Design und die für Berkel-Aufschnittmaschinen typische rote Farbe bekannt.
Nicht nur eine Designermaschine: Diese Schwungradschneidemaschine wurde von der Muttergesellschaft selbst als die perfekte Maschine beschrieben, die Synthese der Erfahrung und des Wissens von Berkel. Aus ästhetischer Sicht, aber auch in Bezug auf die technischen Lösungen, ist die Berkel 115 eine klare Abkehr von der traditionellen Produktion des Unternehmens und gilt als die beste Schwungradschneidemaschine, die je gebaut wurde. Die Kombination aus handwerklicher Qualität, präzisem Schneiden und Ästhetik macht dieses Modell nicht nur zu einem Küchengerät, sondern auch zu einem dekorativen Kunstwerk, das nach wie vor Profis und Liebhaber gleichermaßen fasziniert.
- Schöpfer*in:Berkel 2 (Hersteller*in)
- Maße:Höhe: 125 cm (49,22 in)Breite: 74 cm (29,14 in)Tiefe: 90 cm (35,44 in)
- Stil:Industriell (Aus dem Zeitalter)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:um 1950
- Zustand:Neu lackiert.
- Anbieterstandort:Milano, IT
- Referenznummer:1stDibs: LU9376242100872
Anbieterinformationen
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