Fundada en 1690 por el platero Jean-Baptiste Gaspard Odiot, la casa Odiot se dio a conocer rápidamente como uno de los mejores talleres de oro y plata de Francia, especializado en objetos decorativos y cubertería.
La empresa encontró pronto el favor de la corte del rey francés reinante Luis XV, lo que sentó las bases de su éxito posterior. Odiot alcanzó aún más prominencia bajo la dirección del nieto de Jean-Baptiste Gaspard, Jean-Baptiste Claude Odiot, que se hizo cargo del negocio familiar como maestro en 1785. Odiot consiguió importantes encargos del emperador Napoleón Bonaparte, que se tradujeron en encargos adicionales de otras familias reales de toda Europa.
En 1827, Jean-Baptiste Claude traspasó la empresa a su hijo, Charles Nicolas Odiot, que sería el proveedor oficial del rey Luis Felipe I y de la familia real de Orleans. Charles Nicolas se especializó en la platería de estilo rococó. El maestro Odiot de la siguiente generación, Jean-Baptiste Gustave Odiot, se convirtió en proveedor oficial de plata del zar de Rusia y gestionó el mayor pedido de la casa hasta la fecha: una vajilla de 3.000 piezas de oro macizo para Sa'id Pasha, virrey de Egipto.
En la actualidad, Odiot sigue produciendo artículos ejemplares de plata y oro, desde objetos decorativos hasta cubertería, manteniendo los finos estándares de la marca centenaria. Las obras de Odiot se encuentran en colecciones de museos de todo el mundo, como el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York y el Louvre de París.
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