Cuando Pino Rabolini (1936-2018) fundó Pomellato en 1967, continuaba la herencia de orfebrería de su familia milanesa, pero quería dar un enfoque diferente a la joyería fina. Mientras tantos joyeros europeos, como Cartier, Bulgari y Van Cleef & Arpels, diseñaban piezas de estatus, Rabolini se orientó hacia las mujeres interesadas en el estilo cotidiano. De hecho, las primeras piezas que diseñó eran un homenaje a las mujeres -actrices, cantantes y artistas- del Bar Jamaica, un popular bar milanés frecuentado por el conjunto creativo de la ciudad. Quería crear piezas para las mujeres de Italia (y, con el tiempo, del mundo entero), que merecían llevar joyas finas que reflejaran sus dinámicas identidades, aunque sólo se dirigieran a su discreto bar o cafetería local.
Rabolini ayudó a revolucionar el mundo de la joyería fina ofreciendo a las mujeres la oportunidad de llevar gemas de colores en su vida cotidiana. Entre las innovaciones de la marca estaban sus campañas publicitarias, que incluían trabajos de los principales fotógrafos en blanco y negro de como Gian Paolo Barbieri en los años 70, Helmut Newton en los 80 y Alistair Taylor Young, Lord Snowdon y Javier Vallhonrat en los 90. En la década de 2000, Michel Comte dirigió el cambio de la marca hacia la fotografía en color para sus campañas.
Pomellato lanzó numerosas colecciones desde su creación, y en 1995 añadió la marca Dodo, dirigida a un público más joven, con formas más lúdicas y diseños asequibles. Pero fue la colección Nudo de 2001 la que situó a la marca en el mapa internacional, otorgando al anillo Nudo un estatus de culto instantáneo. Nudo, que en italiano significa "desnudo", parecía el nombre más apropiado para la colección de anillos, dado su engaste sencillo y sin puntas. La piedra solitaria del anillo Nudo, que tiene un corte de doble cara, está completamente expuesta por todos los lados excepto por la parte inferior. Y la banda, normalmente de oro rosa, suele estar desprovista de piedras o diseños. La colección se hizo tan popular que, en 2019, Pomellato la amplió añadiendo un sautoir, que puede llevarse de tres formas distintas: como sautoir clásico, como collar lariat o como cadena de doble vuelta. También actualizó el anillo Nudo original para incluir bandas de oro rosa engastadas con tres filas de pavé de diamantes de colores.
En 2013, Pomellato fue adquirida por el Grupo Kering. La colección Nudo sigue siendo la más popular hasta la fecha, ya que el equipo de orfebres de Pomellato continúa produciendo joyas sorprendentes desde su sede de Milán.
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