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A la Mesa de La Fortezza, El Encanto de la Cocina Toscana
Acerca del artículo
A la Mesa de La Fortezza: El Encanto de la Cocina Toscana de la Región Lunigiana.
Autora Annette Joseph, Fotografías de David Loftus.
Annette Joseph comparte recetas de la encantadora región de Lunigiana, en la Toscana, elaboradas en su fortaleza medieval, La Fortezza. Este es el primer libro sobre la cocina de esta importante zona de slow-food.
Lunigiana es una región escarpada y montañosa de la Toscana, flanqueada por la costa de Liguria y Emilia-Romaña, cuya cocina ha sido moldeada por su peculiar paisaje y ubicación. La escritora y estilista Annette Joseph compró y renovó una impresionante fortaleza medieval, llamada con acierto La Fortezza ("La Fortaleza"), en esta zona poco conocida. Enamorado del rico patrimonio gastronómico y las tradiciones de Lunigiana, Joseph buscó platos auténticos y tradicionales de los mejores chefs, cocineros caseros y proveedores de comida lenta de la región. Este libro muestra estas recetas rústicas, algunas de las cuales se han disfrutado durante siglos.
La cocina de Lunigiana reúne los sabores de la costa y la montaña y se inspira en las regiones vecinas. Es hogar de ingredientes únicos, como la harina de castañas, y sus especialidades suelen seguir preparándose a la antigua usanza. Lunigiana también está reconocida por la UNESCO como región sostenible, y las recetas de Joseph ponen de relieve prácticas de slow-food, como abastecerse de ingredientes de temporada de productores locales.
Las impresionantes fotografías de David Loftus resaltan la belleza de la cocina y la campiña de Lunigiana, así como el viñedo, los huertos y la huerta de ensueño de La Fortezza. Este libro es un increíble viaje culinario y visual a una región por descubrir de Italia, y es imprescindible para cualquiera que ame la comida y la cultura italianas.
Sobre el autor
Annette Joseph es autora y experta en entretenimiento, cocina y estilismo y diseño. Sus recetas e ideas para fiestas han aparecido en Southern Living, Harper's Bazaar y Elle Decor. David Loftus es un galardonado e internacionalmente aclamado fotógrafo de alimentos y estilo de vida.
- Creador:
- Dimensiones:Altura: 26,17 cm (10,3 in)Anchura: 21,09 cm (8,3 in)Profundidad: 2,54 cm (1 in)
- Materiales y técnicas:
- Época:
- Fecha de fabricación:2022
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97808478694801stDibs: LU5432230617782
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5,0
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