Ana Roš - Sol y Lluvia
Acerca del artículo
Una monografía de chef personal, y el primer libro, de la mundialmente aclamada chef Ana Roš de Hiša Franko en Eslovenia.
Situada cerca de la frontera italiana, en el remoto valle esloveno de Soča, al pie de las montañas y junto a un río turquesa lleno de truchas, Ana Roš cuenta la historia de su vida. A través de ensayos, recuerdos, recetas y fotos, comparte el paisaje idílico que la inspira, los abundantes ingredientes de temporada de los recolectores locales, las historias de pesca y exploración, y la evolución de su comida inventiva y sofisticada en Hiša Franko, donde ha elevado la comida eslovena y se ha convertido en influyente en el panorama culinario mundial.
SOBRE EL AUTORAna Roš es la chef de Hiša Franko, un restaurante de menús degustación de Eslovenia. De familia de su marido desde hace mucho tiempo, se hizo cargo de la cocina en 2000. En 2019 ocupó el puesto 38 en la lista World's 50 Best Restaurants, que la nombró Mejor Chef Femenina del Mundo en 2017. Un episodio sobre Roš apareció en la 2ª temporada de la galardonada serie documental de Netflix Chef's Table.
- Dimensiones:Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 2,54 cm (1 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2020
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
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