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Aska

Acerca del artículo

Aska es el primer libro de cocina del chef Fredrik Berselius, que sigue la reimaginación y reconstrucción de su restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin. Celebra la herencia y la tradición de su Suecia natal, su tierra en el norte del estado de Nueva York y un profundo aprecio por el hogar del restaurante en Brooklyn. Berselius comparte su viaje culinario de sabores y técnicas escandinavas a través de los platos de su exquisito menú degustación de temporada, que cuenta con ingredientes de una granja urbana y productores locales de todo el noreste de Estados Unidos. Con una estética nórdica descarnada y poética, Aska incluye 85 recetas, evocadores escritos personales e impresionantes fotografías. "El Sr. Berselius es el raro chef que piensa como un artista y se sale con la suya" -Pete Wells, New York Times Originario de Suecia, Fredrik Berselius ha pasado la mayor parte de su carrera culinaria en Nueva York. Abrió Aska en su ubicación original en 2012, donde fue reconocido por unir la herencia culinaria de su educación con el entorno inmediato de su dirección en Brooklyn. En menos de un año, Berselius consiguió su primera estrella Michelin y Aska fue nombrado uno de los 10 Mejores Restaurantes Nuevos de América por Bon Appétit. En 2016, Berselius reabrió Aska en una nueva ubicación, donde poco después recibió dos estrellas Michelin.
  • Dimensiones:
    Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 2,72 cm (1,07 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2019
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97807148757741stDibs: LU1878339515752

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