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BiBi El libro de cocina Historias de mi Bibi

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Acerca del artículo

En cada plato hay una historia esperando a ser saboreada, un pasado que se niega a ser olvidado y un amor que sigue alimentando mucho después de que se haya dado el último bocado". - Trevor Noah El primer libro de cocina del elogiado chef responsable de BiBi, el innovador y rompedor restaurante indio de Londres amado por críticos y clientes por igual. Chet Sharma comenzó su carrera como académico antes de trabajar como chef de desarrollo para muchos de los mejores restaurantes del mundo, desde Mugaritz en San Sebastián, España, hasta Moor Hall en West Lancashire, en el norte de Inglaterra. Cuando llegó el momento de abrir su propio restaurante, su herencia y sus antecedentes le sirvieron de inspiración para BiBi, nombre que es un término utilizado cariñosamente en toda la India para significar "señora de la casa", o abuela. Sin embargo, su comida es mucho más que un homenaje a la auténtica cocina india. Nuestra comida no parece necesariamente india en el plato", dice Chet. Es moderno y progresista, pero si una abuela india entrara en el comedor y probara un plato, seguiría entendiendo sus raíces'. El muy esperado primer libro de cocina de Sharma entrelaza recetas de 60 de sus platos emblemáticos, exquisitamente detalladas, con una serie de ensayos personales que exploran sus recuerdos del subcontinente indio y las personalidades y platos de su herencia. Los lectores descubrirán platos emblemáticos del repertorio del restaurante, como "Nimbu Pani", "Wookey-hole cheese papad" y el característico "Sharmaji's Lahori Chicken", así como algunas de las divertidas versiones de Chet de platos indios tradicionales, como "Seekh Kebabs" y "Alphonso Mango Lassi". Una importante sección de "Esenciales" presenta recetas de las masalas, caldos y otros componentes básicos del exclusivo menú de BiBi. BiBi The Cookbook también incluye reflexiones sobre el restaurante de algunos de sus invitados más estimados, como Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell & Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith y Hans Zimmer.
  • Dimensiones:
    Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 2,7 cm (1,06 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2025
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818372905051stDibs: LU1878346499782

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