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Días soleados, noches de tacos

Acerca del artículo

El aclamado chef mexicano Enrique Olvera presenta la guía definitiva para preparar y disfrutar de auténticos tacos Enrique Olvera es conocido por la sofisticada cocina mexicana que sirve en sus restaurantes de fama mundial, incluido el emblemático Pujol, en Ciudad de México. Sin embargo, su verdadera pasión es el taco cotidiano, que considera el más "democrático" de los alimentos. En Días soleados, noches de tacos, Olvera presenta una exploración en profundidad de la historia del taco y de sus diferentes estilos, ingredientes y acompañamientos, y mucho más. A partes iguales historia culinaria y libro de cocina, el libro contiene 100 recetas pensadas para cocineros caseros, organizadas en dos capítulos principales: Clásicos, que presenta tacos callejeros; y Originales, que explora las reinvenciones contemporáneas de Olvera de originales bien conocidos. Las recetas clásicas incluyen Tacos de Pescado del noroeste de México; Tacos de Chicharrón de Monterrey; Tacos de Chorizo con espinacas; y Tacos de Bistec habituales en los triciclos de los vendedores callejeros de Ciudad de México. Las reinvenciones contemporáneas incluyen Tacos de Coles de Bruselas con mantequilla de cacahuete picante; Tacos de Ceviche; Tacos de Panceta de Cerdo con judías ahumadas; y Tacos de Huevos y Judías Verdes inspirados en los desayunos de la infancia de Olvera. Visualmente impresionante, con vívidas fotografías de alimentos y una paleta inspirada en el maíz autóctono de México, Días de sol, noches de tacos es el libro definitivo sobre una de las comidas más queridas del mundo.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 2,09 cm (0,82 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2025
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386698811stDibs: LU1878344939172

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