El Gran Libro de Cocina de Dixter

Recetas de temporada y guías de plantación expertas de Great Dixter, el jardín campestre inglés por excelencia de Christopher Lloyd

El Libro de Cocina de Great Dixter presenta setenta sencillas y deliciosas recetas de temporada del huerto de Great Dixter, la histórica casa y jardín situados en los límites de Kent y Sussex. Los platos incluidos van desde clásicos ingleses como la tarta de pollo y puerro, el crumble de manzana y el chutney de remolacha, hasta recetas contemporáneas como la col rizada crujiente con sal marina y la shakshuka. Dixter fue el hogar del venerado y muy influyente jardinero y escritor Christopher Lloyd, y varias de las recetas de este libro se han extraído de los cuadernos de cocina personales de la familia Lloyd. Con guías de cultivo de más de veinte variedades de hortalizas y frutas que acompañan a las recetas, este libro práctico y accesible enriquece las cocinas y las vidas de cocineros y jardineros domésticos de todo el mundo.

Originario de Nueva Zelanda y formado en Kew Gardens, Aaron Bertelsen se incorporó a Great Dixter en 2005 como estudiante y trabaja allí como hortelano y cocinero desde 2007.

El autor donará todos los derechos de autor del libro al Great Dixter Charitable Trust.

"Repleto de consejos para plantar y recetas con productos de temporada, [El Gran Libro de Cocina de Dixter] es la guía perfecta para jardineros aficionados, asiduos a los mercados de agricultores o cualquiera que desee explorar la estacionalidad en su cocina." -Food & Wine

"Nos da una visión desde dentro del famoso huerto" -Tory Burch Daily

"Nos lleva más allá del jardín ornamental y nos adentra en la cocina."-Town & Country

"Un recurso brillante para jardineros entusiastas..."-Cultiva tu propio huerto

"Aaron Bertelsen, hortelano de Great Dixter, en Sussex, comparte algunas de las recetas de su nuevo libro inspiradas en la cosecha que cultiva. Tienen un aspecto delicioso, son sanos y no demasiado complicados, ya que él es un cocinero casero, no un chef formado. Tengo un bloqueo mental con respecto a la repostería: no recuerdo cuándo fue la última vez que hice un pastel. Pero me ha inspirado para probar la tarta de remolacha y chocolate."-Hatta Byng, redactora de House &Garden