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El libro de cocina británico

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Acerca del artículo

Descubre más de 550 recetas muy apreciadas que celebran las ricas tradiciones de la cocina británica regional y de temporada. En El libro de cocina británica, el autor e historiador de la alimentación Ben Mervis lleva a los lectores en un apetitoso viaje culinario por Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte, revelando una cocina tan diversa como el paisaje del que procede. En parte libro de cocina, en parte historia cultural, esta colección profundamente investigada de 550 recetas auténticas abarca clásicos de la cocina casera, como el Pastel del Pastor, el Rarebit Galés, los Crumpets Escoceses y el Victoria Sponge; recetas menos conocidas y regionales, como los Guisantes Negros de la Noche de las Hogueras y los Langostinos de la Bahía de Dublín; platos profundamente arraigados en la historia británica, como Haggis y Devils on Horseback; y platos emblemáticos con raíces fuera del Reino Unido, como Chicken Tikka Masala, Curry Goat y Sesame Prawn Toast. REVISIONES: Las recetas son fascinantes de leer y fáciles de seguir, con animadas descripciones de los orígenes de cada plato, instrucciones claras y fáciles de usar, y notas útiles sobre ingredientes y técnicas únicas. Impresionantes fotografías de la comida y del paisaje local completan esta apasionante oda a la cocina británica. Se trata de uno de esos libros de cocina que sirven tanto de referencia como para cocinar, aunque la abundancia de pasteles, bollos, panes y bollos por sí sola es un argumento convincente a favor de esto último". - Comer Asombrosamente exhaustivo y profundamente investigado, es un gran, codicioso y absorbente banquete de libro". - Marina O'Loughlin, periodista, escritora y crítica gastronómica británica Una inmersión fascinante en los entresijos históricos de la cocina británica... lectura obligatoria para cualquier persona interesada en la comida". - René Redzepi, jefe de cocina y propietario del restaurante noma de Copenhague Este libro de cocina celebra tanto la cocina tradicional británica como la polifacética cocina en la que ha evolucionado con las influencias de la migración y la inmigración, representando verdaderamente la esencia de Gran Bretaña como país que abraza el cambio y la integración". - Sumayya Usmani, autora de Veranos bajo el árbol del tamarindo Justo lo que pedía el médico: un compendio reflexivo, inteligente y de probada eficacia... un material precioso y oportuno". - Elisabeth Luard, escritora gastronómica, artista y locutora. Un gran compendio de recetas tradicionales y una excelente introducción tanto para los cocineros caseros como para los profesionales; he disfrutado mucho aprendiendo muchas recetas regionales de las que nunca había oído hablar". - Pierre Koffmann, chef de fama internacional Nada se desperdicia en este generoso festín. Los anglófilos y los hambrientos aficionados a la historia encontrarán mucho que explorar'. - Publishers Weekly '¿Buscas tus pasteles de carne y pudines? [The British Cookbook] los tiene, junto con asados, bagatelas, todo tipo de pasteles y panes, y mucho más". - Stained Page News, Paula Forbes
  • Creador:
    Phaidon (Fabricante)
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 3,99 cm (1,57 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2022
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386652891stDibs: LU1878330440342

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