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El libro de cocina española de las islas mediterráneas

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Acerca del artículo

Explora la diversa cocina de las Islas Baleares de España -Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera- a través de 155 auténticas recetas de cocina casera. Situadas frente a la costa mediterránea española, las Islas Baleares son famosas por su belleza natural, pero su cocina ha sido muy poco apreciada. Esta evocadora colección de recetas transporta a los lectores a las cocinas familiares, los cafés y los mercados del archipiélago, revelando un patrimonio culinario distintivo moldeado por la geografía de la región. Los platos más apreciados de las islas celebran los productos locales, los ingredientes mediterráneos familiares -aceite de oliva y ajo, arroz y pescado fresco- y los ingeniosos métodos culinarios transmitidos de generación en generación. Desde Berenjenas rellenas a la menorquina, Pescado al horno con espinacas y acelgas, Arroz negro con sepia y alcachofas y Cerdo con setas silvestres hasta Higos al horno, Galletas de almendra y el postre más famoso de Formentera, Tarta de queso fresco con menta, las recetas del libro incluyen clásicos tanto dulces como salados. Junto a la abundancia de deliciosos platos, el aclamado autor Jeff Koehler presenta vívidos ensayos breves que destacan tradiciones culinarias, como los mercados semanales de los pueblos y las fiestas de San Martín; ingredientes locales, como embutidos curados y conservas de tomate; y técnicas esenciales, como la preparación de un sofregit perfecto. Ilustrado con magníficas fotografías de la comida y los paisajes locales, El Libro de Cocina de las Islas Españolas del Mediterráneo capta la esencia de uno de los destinos más encantadores del mundo.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 3,1 cm (1,22 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2025
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386694921stDibs: LU1878344023942

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