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Acerca del artículo

La guía definitiva de la pastelería perfecta del aclamado ex pastelero de elBulli y su restaurante de destino en Bali Como se ve en la serie de Netflix Chef's Table: Pastelería. Will Goldfarb presenta un menú de postres y repostería fina en Room4Dessert, en Ubud (Bali), con un enfoque inspirado en los ingredientes locales y el impresionante entorno. En éste, su primer libro, con con prólogo de Albert Adrià, Goldfarb levanta el telón de su creatividad, revelando los procesos que constituyen la base de sus postres más destacados, explorando el gusto, la textura y el sabor. Los cocineros caseros pueden dominar las recetas básicas con la ayuda de fotografías paso a paso, y luego entrar en su mundo creativo para ver cómo los alimentos básicos pueden convertirse en asombrosas obras maestras. Aclamado por la crítica, tanto por los profesionales del sector como por sus colegas, Will Goldfarb ha trabajado en las cocinas de nombres famosos como Ferran Adrià, Tetsuya Wakuda, Paul Liebrandt y Morimoto. Originario del estado de Nueva York, Goldfarb se formó en Le Cordon Bleu antes de trabajar en elBulli. Abrió Room4Dessert en Nueva York y luego trasladó el restaurante a Bali, Ubud.
  • Dimensiones:
    Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 5,08 cm (2 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2018
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97807148764051stDibs: LU1878334412232

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