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Espacio para el postre
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Acerca del artículo
La guía definitiva de la pastelería perfecta del aclamado ex pastelero de elBulli y su restaurante de destino en Bali
Como se ve en la serie de Netflix Chef's Table: Pastelería.
Will Goldfarb presenta un menú de postres y repostería fina en Room4Dessert, en Ubud (Bali), con un enfoque inspirado en los ingredientes locales y el impresionante entorno. En éste, su primer libro, con
con prólogo de Albert Adrià, Goldfarb levanta el telón de su creatividad, revelando los procesos que constituyen la base de sus postres más destacados, explorando el gusto, la textura y el sabor. Los cocineros caseros pueden dominar las recetas básicas con la ayuda de fotografías paso a paso, y luego entrar en su mundo creativo para ver cómo los alimentos básicos pueden convertirse en asombrosas obras maestras. Aclamado por la crítica, tanto por los profesionales del sector como por sus colegas, Will Goldfarb ha trabajado en las cocinas de nombres famosos como Ferran Adrià, Tetsuya Wakuda, Paul Liebrandt y Morimoto. Originario del estado de Nueva York, Goldfarb se formó en Le Cordon Bleu antes de trabajar en elBulli. Abrió Room4Dessert en Nueva York y luego trasladó el restaurante a Bali, Ubud.
- Dimensiones:Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 5,08 cm (2 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2018
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97807148764051stDibs: LU1878334412232
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
Sobre el vendedor
4,3
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Establecido en 1923
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