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Fiestas persas: Recetas e historias de una mesa familiar
Acerca del artículo
'Uno de los libros más conmovedores y personales sobre los refrescantes, fragantes y deliciosos platos persas que expresan su juventud, tradición familiar y sofisticación'. - Daniel Boulud, chef y restaurador
Una exquisita colección que presenta 100 recetas de cocina casera persa e historias de una colección familiar
Cuando la madre de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, llegó a Estados Unidos en 1979, trajo consigo sus recetas. Festines Persas presenta delicias iraníes en un deslumbrante tapiz de texturas y aromas, desde Shiraz, en el sur, hasta Tabriz, en el norte.
Esta exquisita colección de 100 platos incluye sustanciosos guisos, arroces impregnados de azafrán, suculentos kebabs y delicados postres de agua de rosas, cada uno de los cuales cuenta una historia impregnada de tradición y transmitida de generación en generación. Las combinaciones inesperadas de ingredientes crean sabores y aromas distintivos en cada plato: desde una sencilla Frittata de Hierbas a un reconfortante Estofado de Berenjenas, Nueces y Granada, pasando por un Budín de Cardamomo y Agua de Rosas delicadamente perfumado.
Este libro personalísimo para cocineros caseros -que incluye historias familiares, relatos históricos de la cultura alimentaria, orígenes de recetas y menús de celebración- es un festín para los sentidos, que celebra la abundancia de comida espectacular preparada con ingredientes de temporada, hierbas frescas y especias aromáticas. Unas hermosas fotografías de alimentos especialmente encargadas capturan la generosidad de esta vibrante cocina.
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 1,68 cm (0,66 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
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- Fecha de fabricación:2024
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
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- Número de referencia:Vendedor: 97818386675281stDibs: LU1878341361622
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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