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Fiestas persas: Recetas e historias de una mesa familiar

Acerca del artículo

'Uno de los libros más conmovedores y personales sobre los refrescantes, fragantes y deliciosos platos persas que expresan su juventud, tradición familiar y sofisticación'. - Daniel Boulud, chef y restaurador Una exquisita colección que presenta 100 recetas de cocina casera persa e historias de una colección familiar Cuando la madre de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, llegó a Estados Unidos en 1979, trajo consigo sus recetas. Festines Persas presenta delicias iraníes en un deslumbrante tapiz de texturas y aromas, desde Shiraz, en el sur, hasta Tabriz, en el norte. Esta exquisita colección de 100 platos incluye sustanciosos guisos, arroces impregnados de azafrán, suculentos kebabs y delicados postres de agua de rosas, cada uno de los cuales cuenta una historia impregnada de tradición y transmitida de generación en generación. Las combinaciones inesperadas de ingredientes crean sabores y aromas distintivos en cada plato: desde una sencilla Frittata de Hierbas a un reconfortante Estofado de Berenjenas, Nueces y Granada, pasando por un Budín de Cardamomo y Agua de Rosas delicadamente perfumado. Este libro personalísimo para cocineros caseros -que incluye historias familiares, relatos históricos de la cultura alimentaria, orígenes de recetas y menús de celebración- es un festín para los sentidos, que celebra la abundancia de comida espectacular preparada con ingredientes de temporada, hierbas frescas y especias aromáticas. Unas hermosas fotografías de alimentos especialmente encargadas capturan la generosidad de esta vibrante cocina.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 1,68 cm (0,66 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2024
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386675281stDibs: LU1878341361622

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