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Ikoyi: Un viaje a través del atrevido calor con recetas
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Acerca del artículo
En lo que parece sólo un breve momento, Ikoyi ha sacudido el mundo de la cocina - René Redzepi, chef y copropietario de noma
El apasionante libro de cocina debut del aclamado chef del restaurante londinense Ikoyi, galardonado con dos estrellas Michelin
Ikoyi, nombrado uno de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2022, es uno de los restaurantes más originales y llenos de sabor de su tiempo. Dirigido por el dúo de amigos de la infancia Iré Hassan-Odukale y el chef Jeremy Chan, la innovadora mente culinaria que está detrás del exclusivo menú degustación, su carta se inspira en las especias del África Occidental Subsahariana y en productos de granjas y productores artesanos locales.
El libro incluye narraciones que ilustran la inspiración y la creación de Ikoyi, influidas por las experiencias de Chan viviendo, cocinando y viajando por Hong Kong, Canadá, el África subsahariana y Europa. Cada receta de este fascinante libro incluye una historia sobre cómo se elaboró el plato, además de las influencias de la estacionalidad y los productos de productores locales. Este primer libro de cocina cuenta la apasionante historia y el viaje de Chan e Ikoyi, con 80 recetas que Chan ha elaborado cuidadosamente para encapsular el calor audaz: su estilo característico.
- Dimensiones:Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 2,54 cm (1 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2023
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818386663091stDibs: LU1878334432582
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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